Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Hati babi

Kalori & fakta pemakanan

segar, pelbagai organ dalaman dan hasil sampingan, mentah

134

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo2.5 g

Lemak3.7 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 134 kcal —
Protein 21 g 43%
Karbohidrat 2.5 g 1%
Lemak 3.7 g 5%
Lemak tepu 1.2 g 6%
Serat 0 g 0%
Natrium 87 mg 4%
Kolesterol 301 mg 100%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 6502 µg 722%
Vitamin C 25.3 mg 28%
Tiamina (B1) 0.28 mg 24%
Riboflavin (B2) 3 mg 231%
Niasin (B3) 15.3 mg 96%
Asid pantotenik (B5) 6.7 mg 133%
Vitamin B6 0.69 mg 41%
Folat (B9) 212 µg 53%
Vitamin B12 26 µg 1083%

Mineral

Kalsium 9 mg 1%
Zat besi 23.3 mg 129%
Magnesium 18 mg 4%
Fosforus 288 mg 23%
Kalium 273 mg 6%
Zink 5.8 mg 52%
Kuprum 0.68 mg 75%
Mangan 0.34 mg 15%
Selenium 52.7 µg 96%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	134	21 g	2.5 g	3.7 g
1 hidangan	28.4 g	38	6.1 g	0.7 g	1 g
2 hidangan	56.7 g	76	12 g	1.4 g	2.1 g
½ hidangan	14.2 g	19	3 g	0.4 g	0.5 g
3 hidangan	85.1 g	114	18 g	2.1 g	3.1 g
4 hidangan	113.4 g	152	24 g	2.8 g	4.1 g
50 g	50 g	67	11 g	1.2 g	1.8 g
150 g	150 g	201	32 g	3.7 g	5.5 g
200 g	200 g	268	43 g	4.9 g	7.3 g
250 g	250 g	335	54 g	6.2 g	9.1 g

Makanan serupa

Soalan tentang Hati babi

Bagaimana cara menggoreng hati babi supaya tidak keras?

Hiris setebal kira-kira 1 cm, keringkan dan goreng dalam kuali yang sangat panas selama 1–2 minit setiap sisi, kemudian angkat sebaik sahaja bahagian tengahnya masak. Hati yang terlebih masak cepat menjadi liat dan bertekstur berbutir.

Perlukah hati babi direndam sebelum dimasak?

Tidak wajib, tetapi merendam hirisan dalam susu selama 30 minit boleh melembutkan rasa hanyir; selepas itu bilas dan keringkan sebelum dimasak. Buang urat atau selaput nipis yang kelihatan supaya hasilnya lebih lembut.

Bagaimana memilih hati babi yang segar?

Pilih hati yang berwarna merah perang sekata, lembap tetapi tidak berlendir, dan berbau segar tanpa bau masam atau kuat. Minta penjual menghirisnya jika perlu, dan simpan dalam bekas berasingan daripada makanan yang sudah dimasak.

Berapa lama hati babi boleh disimpan?

Simpan hati babi mentah dalam peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Hati babi sedap dimasak dengan apa?

Tumis bersama bawang besar, halia dan lada hitam, atau masukkan ke dalam sup bersama sayur berdaun. Hirisan nipis juga sesuai dimasukkan pada saat akhir ke dalam mi goreng atau bubur supaya tidak terlebih masak.

Apakah beza hati babi dengan hati lembu?

Hati babi mengandungi 21 g protein bagi setiap 100 g, manakala hati lembu mengandungi 20.4 g. Hati lembu mempunyai lebih banyak vitamin B12, iaitu 59.3 µg berbanding 26 µg dalam hati babi.

Adakah hati babi tinggi zat besi?

Ya. Hati babi ialah sumber zat besi dan mengandungi 23.3 mg bagi setiap 100 g; hidangan kecil sekitar 28 g membekalkan kira-kira satu perempat jumlah itu.

Adakah hati babi perlu dimasak sepenuhnya?

Ya. Masak hati babi hingga bahagian tengahnya mencapai 70 °C, atau pastikan ia masak sepenuhnya tanpa bahagian mentah; gunakan termometer makanan jika ada. Basuh tangan, pisau dan papan pemotong selepas mengendalikan hati mentah.

Sumber: USDA FoodData Central 167862 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat