Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Paru khinzir
Kalori & fakta pemakanan
segar, daging lembu pelbagai dan produk sampingan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 85 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.7 g 3%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 153 mg 7%
- Kolesterol 320 mg 107%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 12.3 mg 14%
- Tiamina (B1) 0.09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.43 mg 33%
- Niasin (B3) 3.3 mg 21%
- Asid pantotenik (B5) 0.9 mg 18%
- Vitamin B6 0.1 mg 6%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2.8 µg 115%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 18.9 mg 105%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosforus 196 mg 16%
- Kalium 303 mg 6%
- Zink 2 mg 18%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 17.8 µg 32%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 14 g | 0 g | 2.7 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 24 | 4 g | 0 g | 0.8 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 48 | 8 g | 0 g | 1.5 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 12 | 2 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 72 | 12 g | 0 g | 2.3 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 96 | 16 g | 0 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 21 g | 0 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 28 g | 0 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 35 g | 0 g | 6.8 g |
Makanan serupa
- Paru-paru babiorgan dalaman, mentah85 kcal / 100 g
- Paru anak kambingdaging varieti dan produk sampingan, mentah95 kcal / 100 g
- Jantung babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah118 kcal / 100 g
- Pinggang khinzirsegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah100 kcal / 100 g
- Hati babisegar, pelbagai organ dalaman dan hasil sampingan, mentah134 kcal / 100 g
- Pankreas khinzirsegar, daging lembu pelbagai dan produk sampingan, mentah199 kcal / 100 g
- Lidah babisegar, pelbagai daging dan produk sampingan, mentah225 kcal / 100 g
- Otak babisegar, organ dalam dan produk sampingan, mentah127 kcal / 100 g
- Limpa babisegar, pelbagai organ dalaman dan hasil sampingan, mentah100 kcal / 100 g
- Pinggang babimentah100 kcal / 100 g
Soalan tentang Paru khinzir
Bagaimana cara membersihkan paru khinzir sebelum dimasak?
Bilas di bawah air mengalir, belah bahagian yang tebal dan keluarkan darah beku atau salur yang kelihatan. Rebus seketika, buang air rebusan pertama, kemudian bilas lagi sebelum dimasak hingga empuk.
Berapa lama paru khinzir perlu direbus?
Rebus perlahan selama kira-kira 45–60 minit sehingga mudah dicucuk dengan garpu; paru yang dipotong kecil mungkin cepat empuk. Toskan dan sejukkan sebelum dihiris nipis untuk digoreng atau dimasak bersambal.
Bagaimana hendak menggoreng paru khinzir supaya rangup?
Rebus hingga empuk dahulu, kemudian hiris nipis dan keringkan betul-betul dengan tisu dapur. Goreng dalam minyak panas sederhana tinggi hingga perang dan rangup; masukkan sambal selepas itu supaya paru tidak cepat lembik.
Apakah hidangan yang biasanya menggunakan paru khinzir?
Paru khinzir boleh dihiris nipis untuk sambal goreng atau digoreng rangup sebagai lauk. Rasanya juga sesuai dimasak bersama kicap, bawang dan cili, atau dicampur ke dalam masakan berempah.
Bagaimana cara menyimpan paru khinzir mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan paru mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam satu hingga dua hari. Paru yang sudah dimasak boleh disejukkan dengan cepat, disimpan bertutup dalam peti sejuk, dan dipanaskan semula hingga berwap panas.
Adakah paru khinzir sama dengan paru-paru lembu?
Kedua-duanya ialah organ pernafasan dan boleh dimasak dengan cara serupa, tetapi rasanya tidak semestinya sama. Paru khinzir mempunyai 18.9 mg zat besi per 100 g, berbanding 44.3 mg dalam paru-paru lembu.
Adakah paru khinzir tinggi zat besi?
Ya. Paru khinzir ialah sumber zat besi; satu bahagian 100 g membekalkan 18.9 mg.
Adakah paru khinzir selamat dimakan mentah?
Tidak; jangan makan paru khinzir mentah atau separuh masak. Masak hingga betul-betul panas di bahagian dalam, dan elakkan pencemaran silang dengan menggunakan papan pemotong serta pisau berasingan untuk bahan mentah.
Sumber: USDA FoodData Central 167864 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
