Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Rusuk belakang babi

Kalori & fakta pemakanan

segar, daging tanpa lemak dan lemak, mentah

224

kalorikcal setiap 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Lemak16 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 224 kcal —
Protein 19 g 38%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 16 g 21%
Lemak tepu 5.8 g 29%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 87 mg 4%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1.1 µg 6%
Vitamin E 0.24 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.46 mg 38%
Riboflavin (B2) 0.31 mg 23%
Niasin (B3) 6.8 mg 42%
Asid pantotenik (B5) 0.82 mg 16%
Vitamin B6 0.42 mg 25%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0.56 µg 23%
Kolin 65.5 mg 12%

Mineral

Kalsium 31 mg 2%
Zat besi 0.76 mg 4%
Magnesium 16 mg 4%
Fosforus 154 mg 12%
Kalium 247 mg 5%
Zink 2.5 mg 23%
Kuprum 0.09 mg 10%
Mangan 0.01 mg 0%
Selenium 30.7 µg 56%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	224	19 g	16 g
1 hidangan	113 g	253	22 g	19 g
2 hidangan	226 g	506	43 g	37 g
½ hidangan	56.5 g	127	11 g	9.2 g
3 hidangan	339 g	759	65 g	55 g
4 hidangan	452 g	1012	86 g	74 g
50 g	50 g	112	9.5 g	8.2 g
150 g	150 g	336	29 g	25 g
200 g	200 g	448	38 g	33 g
250 g	250 g	560	48 g	41 g

Makanan serupa

Soalan tentang Rusuk belakang babi

Bagaimana cara membakar rusuk belakang babi supaya empuk?

Salut dengan perapan, balut rapat menggunakan kerajang aluminium dan bakar pada suhu 150 °C selama kira-kira 2½–3 jam. Buka balutan dan bakar lagi beberapa minit sambil menyapu sos supaya permukaannya sedikit hangus dan melekit.

Bagaimana memilih rusuk belakang babi yang elok?

Pilih potongan dengan daging yang melekat sekata pada tulang dan lapisan lemak nipis, bukan tompokan lemak tebal. Dagingnya patut kelihatan merah jambu dan berbau segar, tanpa permukaan berlendir.

Berapa lama rusuk belakang babi boleh disimpan?

Simpan rusuk mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa 3–5 hari. Rusuk yang sudah dimasak tahan kira-kira 3–4 hari dalam peti sejuk; bekukan jika mahu menyimpannya lebih lama.

Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan rusuk belakang babi?

Rusuk belakang babi popular dibakar dengan sos barbeku, tetapi boleh juga dimasak perlahan dalam sup atau direneh dengan kicap, bawang putih dan rempah. Untuk sos melekit, sapukan pada penghujung memasak supaya gula dalam sos tidak cepat hangus.

Bolehkah rusuk belakang babi digantikan dengan rusuk lembu?

Boleh, tetapi rusuk belakang lembu lebih berlemak: kira-kira 28 g lemak berbanding 16 g bagi rusuk belakang babi untuk setiap 100 g. Rusuk lembu juga biasanya memerlukan masa memasak lebih lama untuk menjadi empuk.

Bagaimanakah rusuk belakang babi berbeza daripada loin babi?

Rusuk belakang babi mempunyai tulang dan lebih banyak lemak, jadi sesuai dimasak perlahan hingga empuk. Loin babi lebih kurus dan tanpa tulang pada kebanyakan potongan; ia lebih cepat masak dan mudah menjadi kering jika terlebih masak.

Apakah cara paling selamat memasak rusuk belakang babi?

Masak hingga bahagian paling tebal mencapai sekurang-kurangnya 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Untuk rusuk yang mudah tertanggal daripada tulang, memasak lebih lama pada suhu rendah membantu melembutkan daging.

Apakah zat yang menonjol dalam rusuk belakang babi?

Ia tinggi selenium dan juga sumber vitamin B1, B3 serta zink. Satu hidangan 113 g membekalkan 22 g protein.

Sumber: USDA FoodData Central 168299 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat