Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Kaki babi

Kalori & fakta pemakanan

segar, daging organ dan produk Sampingan, mentah

212

kalorikcal setiap 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Lemak13 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 212 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 13 g 16%
Lemak tepu 3.6 g 18%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 132 mg 6%
Kolesterol 88 mg 29%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0.02 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
Niasin (B3) 1.1 mg 7%
Asid pantotenik (B5) 0.3 mg 6%
Vitamin B6 0.05 mg 3%
Folat (B9) 10 µg 3%
Vitamin B12 0.52 µg 22%

Mineral

Kalsium 70 mg 5%
Zat besi 0.58 mg 3%
Magnesium 6 mg 1%
Fosforus 75 mg 6%
Kalium 63 mg 1%
Zink 0.76 mg 7%
Kuprum 0.07 mg 8%
Mangan 0 mg 0%
Selenium 23.3 µg 42%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	212	23 g	13 g
1 hidangan	113 g	240	26 g	14 g
2 hidangan	226 g	479	52 g	29 g
½ hidangan	56.5 g	120	13 g	7.1 g
3 hidangan	339 g	719	79 g	43 g
4 hidangan	452 g	958	105 g	57 g
50 g	50 g	106	12 g	6.3 g
150 g	150 g	318	35 g	19 g
200 g	200 g	424	46 g	25 g
250 g	250 g	530	58 g	32 g

Makanan serupa

Soalan tentang Kaki babi

Bagaimana cara membersihkan kaki babi sebelum dimasak?

Periksa sama ada masih ada bulu halus; bakar sekejap di atas api, kemudian kikis dan gosok kulit di bawah air mengalir. Belah atau potong mengikut resipi, celur selama beberapa minit dan buang air celuran untuk menyingkirkan buih serta bau hanyir.

Berapa lama kaki babi perlu direbus supaya empuk?

Reneh perlahan dalam periuk bertutup selama kira-kira 2–3 jam, sehingga kulit dan uratnya lembut serta mudah dicucuk dengan garpu. Dalam periuk tekanan, biasanya sekitar 45–60 minit; biarkan tekanan turun sebelum membuka penutup.

Bagaimana memilih kaki babi yang segar?

Pilih kaki yang kulitnya bersih, tidak berlendir dan tidak berbau masam atau tengik. Minta penjual memotongnya mengikut saiz periuk anda, dan pastikan ia disimpan sejuk sebelum dibawa pulang.

Apakah hidangan yang menggunakan kaki babi?

Kaki babi masak cuka biasanya dimasak lama bersama halia, cuka dan kicap sehingga kuahnya pekat dan kulitnya lembut. Kaki babi juga sesuai direneh dalam sup atau dimasak kicap; tambah sayur hanya menjelang akhir supaya tidak terlalu lembik.

Bagaimana menyimpan kaki babi yang sudah dimasak?

Sejukkan dan masukkan ke dalam bekas bertutup dalam peti sejuk dalam masa dua jam selepas dimasak; habiskan dalam tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan bersama kuah dan nyahbekukan di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan hingga berwap sekata.

Apakah beza kaki babi dengan paha babi?

Kaki babi mempunyai kulit, urat dan tisu penghubung yang menjadi lembut serta berasa kenyal selepas direneh lama. Paha babi lebih berisi daging; kaki babi mengandungi 23 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 19 g dalam paha babi.

Adakah kaki babi mengandungi gelatin?

Ya. Kolagen dalam kulit dan tisu penghubungnya berubah menjadi gelatin apabila dimasak perlahan, lalu kuah boleh menjadi pekat atau menggel apabila disejukkan.

Sumber: USDA FoodData Central 167859 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat