Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun anggur
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 93 kcal —
- Protein 5.6 g 11%
- Karbohidrat 6.3 g 2%
- Lemak 2.1 g 3%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Serat 11 g 39%
- Gula 6.3 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1376 µg 153%
- Vitamin C 11.1 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.35 mg 27%
- Niasin (B3) 2.4 mg 15%
- Asid pantotenik (B5) 0.23 mg 5%
- Vitamin B6 0.4 mg 24%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12.8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 363 mg 28%
- Zat besi 2.6 mg 15%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosforus 91 mg 7%
- Kalium 272 mg 6%
- Zink 0.67 mg 6%
- Kuprum 0.42 mg 46%
- Mangan 2.9 mg 124%
- Selenium 0.9 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 5.6 g | 6.3 g | 2.1 g |
| 1 hidangan | 14 g | 13 | 0.8 g | 0.9 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 28 g | 26 | 1.6 g | 1.8 g | 0.6 g |
| ½ hidangan | 7 g | 7 | 0.4 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 42 g | 39 | 2.4 g | 2.7 g | 0.9 g |
| 4 hidangan | 56 g | 52 | 3.1 g | 3.5 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2.8 g | 3.2 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 8.4 g | 9.5 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 11 g | 13 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 14 g | 16 g | 5.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daun anggur
Bagaimana cara menyediakan daun anggur untuk dibuat dolma?
Jika menggunakan daun anggur segar, celur dalam air mendidih selama 2–3 minit hingga lentur, kemudian bilas dengan air sejuk. Potong tangkai yang keras sebelum mengisi dan menggulungnya.
Berapa lama dolma berbalut daun anggur perlu dimasak?
Susun gulungan rapat-rapat dalam periuk, bahagian lipatan menghadap ke bawah, dan tambah air atau stok hingga hampir menutupi gulungan. Reneh bertutup kira-kira 40–50 minit, sehingga nasi dalam inti empuk.
Bagaimana memilih daun anggur yang sesuai untuk digulung?
Pilih daun yang lebar, muda, nipis dan tidak koyak; daun yang terlalu tua mempunyai urat lebih keras dan sukar digulung. Jika membeli daun dalam air garam, bilas dan rendam seketika untuk mengurangkan rasa masin.
Bagaimana menyimpan daun anggur segar?
Simpan daun yang belum dibasuh dalam beg di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk bekalan lebih lama, celur sekejap, sejukkan, susun berlapis dengan kertas pembakar dan bekukan.
Apa inti dan hidangan yang sesuai dengan daun anggur?
Dolma biasanya berisi nasi, herba, bawang dan kadangkala daging cincang; jus lemon menyerlahkan rasa masam daun. Daun anggur juga boleh digunakan untuk membalut ikan atau keju sebelum dibakar.
Bolehkah daun anggur menggantikan daun kubis untuk gulungan berinti?
Boleh, tetapi daun anggur lebih kecil dan rasanya lebih masam, jadi gunakan beberapa helai untuk membalut inti yang besar. Celur daun kubis sehingga lembut seperti biasa; daun anggur pula biasanya hanya perlu dicelur sebentar.
Adakah daun anggur berkhasiat?
Daun anggur ialah sumber serat dan vitamin A; setiap 100 g mengandungi 11 g serat dan 1376 µg vitamin A. Ia juga mengandungi zat besi sebanyak 2.6 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168575 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
