Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Pucuk lobak putih
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 32 kcal —
- Protein 1.5 g 3%
- Karbohidrat 3.9 g 1%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0.1 g 0%
- Serat 3.2 g 11%
- Gula 0.8 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 579 µg 64%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.9 mg 19%
- Vitamin K 251 µg 209%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 0.6 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 0.38 mg 8%
- Vitamin B6 0.26 mg 15%
- Folat (B9) 194 µg 49%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 190 mg 15%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosforus 42 mg 3%
- Kalium 296 mg 6%
- Zink 0.19 mg 2%
- Kuprum 0.35 mg 39%
- Mangan 0.47 mg 20%
- Selenium 1.2 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.5 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 55 g | 18 | 0.8 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 2 hidangan | 110 g | 35 | 1.7 g | 4.3 g | 0.3 g |
| ½ hidangan | 27.5 g | 9 | 0.4 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 165 g | 53 | 2.5 g | 6.5 g | 0.5 g |
| 4 hidangan | 220 g | 70 | 3.3 g | 8.6 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.8 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.3 g | 5.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 7.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3.8 g | 9.8 g | 0.8 g |
Makanan serupa
- Daun turnipmentah17 kcal / 100 g
- Daun lobakmentah27 kcal / 100 g
- Lobakmentah16 kcal / 100 g
- Pucuk lobakbeku, dimasak, direbus, ditos, tanpa garam29 kcal / 100 g
- Lobak turnipdibuang kulitnya, mentah18 kcal / 100 g
- Ubi turnip dan daunnyabeku, direbus, ditoskan35 kcal / 100 g
- Rutabagamentah37 kcal / 100 g
- Sayur sawimentah27 kcal / 100 g
- Turnipdirebus dalam air suling, tanpa garam, ditoskan26 kcal / 100 g
- Rapinimentah22 kcal / 100 g
Soalan tentang Pucuk lobak putih
Bagaimana cara memasak pucuk lobak putih supaya tidak pahit?
Asingkan batang yang tebal, hiris dan tumis dahulu; masukkan daunnya kemudian supaya tidak terlebih masak. Tumis dengan bawang putih dan sedikit minyak selama beberapa minit, atau celur selama 1–2 minit dan buang air celuran jika rasanya kuat.
Bolehkah pucuk lobak putih dimakan mentah?
Boleh, tetapi daunnya yang lebih tua mungkin liat dan agak pedas. Pilih pucuk muda, basuh bersih, hiris halus dan gaulkan sedikit demi sedikit ke dalam salad atau kerabu.
Bagaimana memilih dan menyimpan pucuk lobak putih?
Pilih daun yang segar, tegang dan tidak kekuningan; batang kecil biasanya lebih lembut. Simpan tanpa dibasuh dalam beg atau bekas di dalam peti sejuk dan basuh sebelum digunakan; gunakan dalam beberapa hari.
Apa yang sedap dimasak bersama pucuk lobak putih?
Ia sesuai ditumis dengan bawang putih, ikan bilis atau udang kering, dan boleh juga dimasukkan ke dalam sup atau masak lemak. Potong batang lebih kecil daripada daun supaya kedua-duanya masak sekata.
Bolehkah pucuk lobak putih menggantikan sawi?
Boleh dalam tumisan dan sup, tetapi pucuk lobak putih biasanya lebih lembut dan rasanya boleh sedikit pahit. Masukkan dekat hujung waktu memasak; sawi pula mempunyai vitamin C lebih tinggi, iaitu 70 mg berbanding 60 mg bagi pucuk lobak putih.
Adakah pucuk lobak putih berkhasiat?
Pucuk lobak putih ialah sumber vitamin A, vitamin C, vitamin K dan folat. Satu hidangan biasa berupa segenggam cincangan sekitar 55 g membekalkan 18 kcal.
Perlukah batang pucuk lobak putih dibuang?
Tidak semestinya. Batang muda boleh dimakan; buang bahagian yang keras atau berserat, atau hiris nipis dan masak lebih awal daripada daunnya.
Sumber: USDA FoodData Central 170061 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
