Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun anggur
Kalori & fakta pemakanan
dalam tin
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 69 kcal —
- Protein 4.3 g 9%
- Karbohidrat 1.8 g 1%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Serat 9.9 g 35%
- Gula 0.1 g —
- Natrium 2853 mg 124%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 263 µg 29%
- Vitamin C 11.3 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.8 mg 12%
- Vitamin K 97.3 µg 81%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.36 mg 28%
- Niasin (B3) 4.5 mg 28%
- Asid pantotenik (B5) 4.3 mg 85%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Folat (B9) 78 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 289 mg 22%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosforus 34 mg 3%
- Kalium 29 mg 1%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 1.8 mg 205%
- Mangan 0.29 mg 13%
- Selenium 0.9 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4.3 g | 1.8 g | 2 g |
| 1 hidangan | 4 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 8 g | 6 | 0.3 g | 0.1 g | 0.2 g |
| ½ hidangan | 2 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 3 hidangan | 12 g | 8 | 0.5 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 4 hidangan | 16 g | 11 | 0.7 g | 0.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2.1 g | 0.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6.4 g | 2.7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8.5 g | 3.6 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4.5 g | 4.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daun anggur
Bagaimana menyediakan daun anggur segar untuk dibuat dolma?
Potong tangkai yang keras, kemudian celur daun dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit hingga lembut dan mudah dilipat. Toskan dan biarkan sejuk sebelum diisi.
Perlukah daun anggur dalam balang dibilas sebelum dimasak?
Ya. Bilas untuk menanggalkan air garam, kemudian rendam selama 10–15 minit jika rasanya masih terlalu masin; tos sebelum digunakan.
Bagaimana cara menggulung dolma supaya intinya tidak terkeluar?
Letakkan sedikit inti berhampiran pangkal daun, lipat bahagian bawah menutupi inti, lipat sisi ke dalam dan gulung dengan kemas tetapi jangan terlalu ketat kerana nasi akan mengembang. Susun gulungan rapat-rapat dalam periuk dengan bahagian lipatan menghadap ke bawah.
Apa inti yang sesuai untuk daun anggur?
Untuk dolma, gunakan nasi bersama bawang, herba seperti pudina dan pasli, serta jus lemon; daging cincang juga boleh ditambah. Masak gulungan bertutup dengan sedikit air atau stok sehingga nasi lembut, lazimnya sekitar 40–50 minit.
Bagaimana menyimpan daun anggur segar?
Balut daun yang belum dibasuh dengan tisu dapur yang sedikit lembap, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Gunakan dalam beberapa hari; untuk simpan lebih lama, celur sebentar, sejukkan dan bekukan dalam bahagian kecil.
Apa boleh menggantikan daun anggur untuk membungkus inti?
Daun kubis yang dicelur sesuai untuk gulungan berinti nasi atau daging, tetapi rasanya lebih lembut dan teksturnya lebih tebal. Daun Swiss chard juga boleh digunakan selepas tulang tengahnya yang keras diratakan atau dipotong.
Bolehkah daun anggur dimakan mentah?
Daun muda yang sangat lembut boleh dimakan mentah, tetapi daun anggur yang lebih besar biasanya liat dan lebih sedap dicelur atau dimasak. Jika daun itu daripada balang, bilas dahulu kerana ia biasanya diawet dalam air garam.
Sumber: USDA FoodData Central 169393 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
