Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Barli mutiara
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 352 kcal —
- Protein 9.9 g 20%
- Karbohidrat 62 g 23%
- Lemak 1.2 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 16 g 56%
- Gula 0.8 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.02 mg 0%
- Vitamin K 2.2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 9%
- Niasin (B3) 4.6 mg 29%
- Asid pantotenik (B5) 0.28 mg 6%
- Vitamin B6 0.26 mg 15%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 37.8 mg 7%
Mineral
- Kalsium 29 mg 2%
- Zat besi 2.5 mg 14%
- Magnesium 79 mg 19%
- Fosforus 221 mg 18%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.42 mg 47%
- Mangan 1.3 mg 57%
- Selenium 37.7 µg 69%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 9.9 g | 62 g | 1.2 g |
| 1 hidangan | 200 g | 704 | 20 g | 124 g | 2.3 g |
| 2 hidangan | 400 g | 1408 | 40 g | 249 g | 4.6 g |
| ½ hidangan | 100 g | 352 | 9.9 g | 62 g | 1.2 g |
| 3 hidangan | 600 g | 2112 | 60 g | 373 g | 7 g |
| 4 hidangan | 800 g | 2816 | 79 g | 497 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5 g | 31 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 15 g | 93 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 25 g | 155 g | 2.9 g |
Makanan serupa
- Barli mutiara mentahuncooked340 kcal / 100 g
- Barli mutiara dimasakcooked141 kcal / 100 g
- Barli berkulit354 kcal / 100 g
- Barlikering354 kcal / 100 g
- Bijirin barli316 kcal / 100 g
- Gandum spelta mutiara261 kcal / 100 g
- Tepung barli kasar332 kcal / 100 g
- Tapioka mutiarakering358 kcal / 100 g
- Tepung atau semolina barliatau semolina345 kcal / 100 g
- Emping barli bijirin penuh gelekdikukus351 kcal / 100 g
Soalan tentang Barli mutiara
Bagaimana cara memasak barli mutiara supaya lembut tetapi tidak lembik?
Bilas barli, kemudian reneh dalam banyak air selama kira-kira 25–35 minit sehingga empuk; tos lebihan air. Untuk tekstur lebih berperisa, masak terus dalam sup atau stok dan kacau sekali-sekala.
Perlukah barli mutiara direndam sebelum dimasak?
Tidak perlu—barli mutiara sudah dikupas dan biasanya cepat empuk tanpa direndam. Jika anda merendamnya beberapa jam, masa merebus menjadi lebih singkat; tos dan periksa teksturnya lebih awal.
Bagaimana hendak tahu barli mutiara sudah masak?
Biji yang masak mengembang dan mudah digigit, tetapi masih mengekalkan bentuknya. Jika bahagian tengahnya masih keras, teruskan mereneh dan tambah sedikit air panas jika periuk hampir kering.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan barli mutiara?
Barli mutiara sesuai dimasukkan ke dalam sup cendawan atau sup sayur, dan boleh menggantikan nasi dalam salad bijirin. Masukkannya ke dalam sup pada awal memasak supaya sempat menyerap rasa kuah.
Bagaimana cara menyimpan barli mutiara yang sudah dimasak?
Sejukkan dengan cepat, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa 3–4 hari. Anda juga boleh membekukannya dalam bahagian kecil, kemudian terus masukkan ke dalam sup semasa dipanaskan.
Apakah beza barli mutiara dengan barli berkulit?
Barli mutiara telah digilap sehingga sebahagian lapisan luarnya dibuang, jadi ia lebih cepat masak; barli berkulit mengekalkan lebih banyak lapisan tersebut dan mengambil masa lebih lama untuk empuk. Barli berkulit mengandungi 17.3 g serat per 100 g, berbanding 16 g dalam barli mutiara.
Bolehkah barli mutiara menggantikan beras atau gandum spelta mutiara?
Boleh. Gunakan barli mutiara sebagai ganti beras dalam sup dan salad bijirin; untuk menggantikan gandum spelta mutiara, masak barli hingga empuk dan tos jika masih ada air, kerana masa memasaknya boleh berbeza.
Adakah barli mutiara mengandungi gluten?
Ya. Barli mutiara ialah barli, sejenis bijirin yang mengandungi gluten, jadi ia bukan pengganti bebas gluten untuk beras atau bijirin bebas gluten.
Sumber: USDA FoodData Central 170284 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
