Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Dedak gandum
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 216 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 4.3 g 5%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 43 g 153%
- Gula 0.4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.5 mg 10%
- Vitamin K 1.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.52 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0.58 mg 44%
- Niasin (B3) 13.6 mg 85%
- Asid pantotenik (B5) 2.2 mg 44%
- Vitamin B6 1.3 mg 77%
- Folat (B9) 79 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 74.4 mg 14%
Mineral
- Kalsium 73 mg 6%
- Zat besi 10.6 mg 59%
- Magnesium 611 mg 145%
- Fosforus 1013 mg 81%
- Kalium 1182 mg 25%
- Zink 7.3 mg 66%
- Kuprum 1 mg 111%
- Mangan 11.5 mg 500%
- Selenium 77.6 µg 141%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 16 g | 22 g | 4.3 g |
| 1 hidangan | 58 g | 125 | 9 g | 13 g | 2.5 g |
| 2 hidangan | 116 g | 251 | 18 g | 25 g | 4.9 g |
| ½ hidangan | 29 g | 63 | 4.5 g | 6.3 g | 1.2 g |
| 3 hidangan | 174 g | 376 | 27 g | 38 g | 7.4 g |
| 4 hidangan | 232 g | 501 | 36 g | 50 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 7.8 g | 11 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 23 g | 33 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 31 g | 43 g | 8.5 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 39 g | 54 g | 11 g |
Makanan serupa
- Dedak gandum mentah216 kcal / 100 g
- Dedak gandum kasar269 kcal / 100 g
- Dedak berasmentah316 kcal / 100 g
- Dedak jagungmentah224 kcal / 100 g
- Germa gandum mentah360 kcal / 100 g
- Roti dedak bijirin244 kcal / 100 g
- Germa gandumpanggang, biasa382 kcal / 100 g
- Bijirin All-Brandengan dedak gandum, All-Bran335 kcal / 100 g
- Kerak gandum482 kcal / 100 g
Soalan tentang Dedak gandum
Apakah dedak gandum dan bagaimana ia dihasilkan?
Dedak gandum ialah lapisan luar biji gandum yang dipisahkan semasa bijirin dikisar menjadi tepung. Ia berbeza daripada germa gandum, iaitu bahagian kecil di dalam biji.
Bagaimana hendak menambah dedak gandum ke dalam roti atau mufin?
Kacau dedak gandum ke dalam bahan kering, kemudian beri doh atau adunan masa untuk menyerap air sebelum dibakar. Untuk mengelakkan hasil terlalu padat, gantikan sebahagian kecil tepung sahaja dan tambah sedikit cecair jika adunan menjadi terlalu pekat.
Bolehkah dedak gandum dimakan tanpa dimasak?
Boleh, jika dedak itu dijual sebagai bahan makanan: taburkan pada bubur, bijirin sarapan atau yogurt. Kacau dan biarkan beberapa minit supaya dedak menyerap lembapan dan teksturnya tidak terlalu kering.
Bagaimana cara menyimpan dedak gandum supaya kekal elok?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari. Untuk simpanan lebih lama, letakkan bekas bertutup di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku; buang jika baunya tengik.
Dedak gandum sesuai dicampur dengan apa untuk sarapan?
Campurkan sedikit ke dalam oat, bubur atau yogurt, kemudian tambah buah dan susu atau minuman tumbuhan. Ia juga boleh digunakan dalam lempeng dan mufin, tetapi dedak menyerap cecair dan boleh menjadikan adunan lebih berat.
Bolehkah dedak oat menggantikan dedak gandum?
Boleh dalam bubur, lempeng dan kebanyakan resipi bakar, tetapi tekstur serta keperluan cecair mungkin berubah. Dedak oat mengandungi 15.4 g serat per 100 g, berbanding 43 g dalam dedak gandum.
Adakah dedak gandum mengandungi gluten?
Ya. Dedak gandum berasal daripada gandum, jadi ia tidak sesuai untuk masakan yang perlu bebas gluten; pilih bahan bebas gluten seperti dedak jagung untuk tujuan itu.
Apakah khasiat utama dedak gandum?
Dedak gandum tinggi serat; satu hidangan 15 g membekalkan 6.4 g serat. Ia juga sumber zat besi dan zink, dengan masing-masing 10.6 mg dan 7.3 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169722 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
