Få styr på, hvad der er på din tallerken
sojasovs
Kalorier og næringsindhold
reduceret natrium, fremstillet af hydrolyseret vegetabilsk protein
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 90 kcal —
- Protein 8,2 g 16%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0,3 g 1%
- Sukkerarter 5,6 g —
- Natrium 2890 mg 126%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 31,6 mg 6%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 0,43 mg 2%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalium 3098 mg 66%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 8,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 portion | 15 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0 g |
| 2 portioner | 30 g | 27 | 2,5 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ portion | 7,5 g | 7 | 0,6 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 45 g | 41 | 3,7 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 60 g | 54 | 4,9 g | 8,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4,1 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 12 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 16 g | 28 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 21 g | 35 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
- Shoyu sojasovslavet af soja og hvede, natriumfattig57 kcal / 100 g
- Tamari sojasovslavet af soja60 kcal / 100 g
- Shoyu-sojasauce72 kcal / 100 g
- Soja saucesovs56 kcal / 100 g
- Shoyu soyasovsfremstillet med soja og hvede, reduceret natrium57 kcal / 100 g
- Sojasauce med mindre saltkommerciel43 kcal / 100 g
- Sojadrikalle smagsvarianter, beriget45 kcal / 100 g
- Sojaproteinisolatfremstillet med natrium335 kcal / 100 g
- Lys sojasaucespiseklar54 kcal / 100 g
- Ketchuplav natrium101 kcal / 100 g
Spørgsmål om sojasovs
Hvordan bruger du sojasovs i en wok?
Kom den i til sidst, når grøntsager og nudler eller ris næsten er færdige, så den fordeles uden at brænde fast. Begynd med en lille sjat; sojasovs giver både salt og umami.
Kan du bruge sojasovs som marinade?
Ja. Rør den sammen med lidt olie, hvidløg og ingefær, og marinér tofu eller grøntsager i 15–30 minutter. Dup råvarerne let tørre, før du steger dem, så de bruner i stedet for at koge i marinaden.
Hvad kan du bruge i stedet for sojasovs?
Tamari kan bruges i samme mængde og har en lignende fyldig, salt smag. Til en mindre salt erstatning kan du blande lidt miso med vand, men smag til undervejs, da miso også kan være salt.
Hvilke retter passer sojasovs godt i?
Brug den i stegte ris, nudelretter, supper og dip til dumplings. Den fungerer også i dressing med sesamolie, riseddike og lidt sukker.
Hvordan opbevarer du sojasovs efter åbning?
Luk flasken tæt, og stil den køligt og mørkt; køleskab hjælper med at bevare aromaen længere. Hæld ikke brugte marinader tilbage i flasken.
Indeholder sojasovs gluten?
Mange traditionelle typer laves med både soja og hvede og indeholder derfor gluten. Tamari er ofte lavet uden hvede, men opskrifter varierer, så læs ingredienslisten, hvis du skal undgå gluten.
Hvordan er sojasovs lavet?
Sojabønner og ofte hvede fermenteres med salt og vand, hvorefter blandingen presses og filtreres. Hurtigt fremstillede varianter kan laves ved at hydrolysere planteprotein i stedet for lang fermentering.
Hvor meget sojasovs skal du bruge?
En spiseskefuld er en almindelig mængde til en portion wok eller stegte ris, men begynd gerne med mindre og smag til. En spiseskefuld indeholder 434 mg natrium.
Kilde: USDA FoodData Central 172474 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
