Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rosenkål
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 43 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kulhydrat 5,2 g 2%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 3,8 g 14%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 38 µg 4%
- C-vitamin 85 mg 94%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,88 mg 6%
- K-vitamin 177 µg 148%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 19,1 mg 3%
Mineraler
- Calcium 42 mg 3%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 389 mg 8%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,6 µg 3%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 portion | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ portion | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 portioner | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rosenkål
Hvordan får du rosenkål sprøde i ovnen?
Halvér dem, vend dem med lidt olie, og læg dem med skærefladen nedad på en bageplade. Bag ved 220 °C i 20–25 minutter, til de er gyldne og møre indeni.
Hvor længe skal rosenkål koge?
Kog hele rosenkål i letsaltet vand i cirka 6–8 minutter, eller til de netop er møre, når du stikker i dem. Hæld vandet fra med det samme, så de ikke bliver bløde og overkogte.
Hvordan gør du rosenkål mindre bitre?
Fjern de yderste blade, skær den hårde stokende af, og halvér de største rosenkål. Rist dem, til de får brune kanter; lidt syre fra citron eller eddike kan også balancere den bitre smag.
Hvordan opbevarer du friske rosenkål?
Opbevar dem uvaskede i en pose eller en beholder i køleskabets grøntsagsskuffe. Fjern først de yderste blade og skyl dem lige før tilberedning.
Hvad passer rosenkål godt sammen med?
Ristede rosenkål passer godt til kartofler, svampe, æble, nødder og ost. De bruges ofte som tilbehør til stegt kød eller vendes i en lun salat med sennepsdressing.
Kan du bruge frosne rosenkål i stedet for friske?
Ja. Du kan tilberede dem direkte fra frost; kog dem, til de er møre, eller rist dem på en varm bageplade, så væden kan fordampe. Frosne rosenkål indeholder 35 kcal pr. 100 g mod 43 kcal i friske.
Hvilke vitaminer er der især i rosenkål?
Rosenkål er en kilde til vitamin C og har et højt indhold af vitamin K. En portion på 100 g indeholder 85 mg vitamin C og 177 µg vitamin K.
Kan du spise rosenkål rå?
Ja. Snit dem meget fint, og brug dem rå i en sprød salat; fjern den hårde stokende først. En syrlig dressing hjælper med at gøre de tætte blade mere lækre og lettere at tygge.
Kilde: USDA FoodData Central 170383 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
