Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rosenkål
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 36 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kulhydrat 4,5 g 2%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 39 µg 4%
- C-vitamin 62 mg 69%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,43 mg 3%
- K-vitamin 140 µg 117%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 40,6 mg 7%
Mineraler
- Calcium 36 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 portion | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ portion | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
- Rosenkål på dåseafdryppet29 kcal / 100 g
- Frosne rosenkåldybfrossen, kogt40 kcal / 100 g
- Rosenkål med bechamelsaucekogt, med fløde103 kcal / 100 g
- Rosenkål med ostesaucekogt, af béchamelsauce77 kcal / 100 g
- Broccolitilberedt, kogt, afdryppet, med salt35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Hvidkåltilberedt, kogt, afdryppet, uden salt23 kcal / 100 g
- Bladkålkogt, drænet, med salt33 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt23 kcal / 100 g
- Brussels sprout drained46 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rosenkål
Hvordan tilbereder du rosenkål, så de bliver møre uden at blive slatne?
Skær et lille kryds i stokken på store rosenkål, og kog dem i letsaltet vand i 6–8 minutter. Hæld vandet fra, så snart en kniv kan gå gennem dem med lidt modstand.
Hvordan får du sprøde rosenkål i ovnen?
Halvér rosenkålene, vend dem i lidt olie, og læg dem med snitfladen nedad på en bageplade. Bag dem ved 220 °C i cirka 20–25 minutter, til de er brunede i kanten og møre indeni.
Hvordan undgår du, at rosenkål smager bittert?
Undgå at koge dem for længe; overkogning fremhæver den kraftige kålsmag. Halver dem, og steg eller bag dem, til snitfladen er gylden, eller vend dem med citron eller lidt balsamico lige før servering.
Hvordan opbevarer du friske rosenkål?
Læg dem uvaskede i en åben eller perforeret pose i køleskabets grøntsagsskuffe. Fjern først de yderste blade og skyl dem lige inden tilberedning.
Skal frosne rosenkål tø op, før du tilbereder dem?
Nej, tilbered dem direkte fra frost; optøning gør dem lettere bløde. Kog dem i cirka 5–7 minutter, eller bag dem ved 220 °C, til de er varme og brunede.
Hvad passer godt til rosenkål, og hvilke retter kan du lave med dem?
Rosenkål passer godt sammen med kartofler, svampe, æble, nødder og sennep. Brug dem i en lun salat med æble og hasselnødder, eller servér dem som tilbehør til stegt kød.
Er rosenkål på dåse det samme som friske rosenkål?
Nej. Rosenkål på dåse er allerede tilberedte og blødere; de indeholder 29 kcal og 2,7 g protein pr. 100 g, mens friske rosenkål indeholder 36 kcal og 2,6 g protein pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168513 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
