Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ribeye-steak
Kalorier og næringsindhold
oksekød, magert, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 163 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 7,7 g 10%
- Mættet fedt 3,2 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 55,6 mg 2%
- Kolesterol 49,8 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantothensyre (B5) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,7 µg 72%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraler
- Calcium 6,3 mg 0%
- Jern 2,3 mg 13%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 5,7 mg 52%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 27,3 µg 50%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 22 g | 0 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 45 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
Lignende madvarer
- Ribeye steak/stegmed ben, med fedtkant, spiseligt magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, alle kvaliteter, rå255 kcal / 100 g
- Ribeye steak eller roast med fedtkantaustralsk, importeret, græsfodret, ribben, udbenet, kun magert kød, rå160 kcal / 100 g
- Rib eye steakbenfri, med fedtkant, kun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå161 kcal / 100 g
- Rib eye-steakstegbenfri, magert, rå165 kcal / 100 g
- Okse-ribeye-bøfuden ben, magert, rå121 kcal / 100 g
- Ribeye-bøf af oksekødrå170 kcal / 100 g
- Ribeye-bøfgrillet, uden olie, uden salt268 kcal / 100 g
- Okseribeyemagert, grillet eller stegt på pande198 kcal / 100 g
- Okseentrecôterå142 kcal / 100 g
- Okse ribeye filetbenfri, kun afrommet magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillet208 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ribeye-steak
Hvordan steger du en ribeye-steak på panden?
Tag bøffen ud af køleskabet lidt før stegning, og dup den tør. Brun den på en meget varm pande med lidt olie i 2–3 minutter på hver side for en bøf på cirka 2,5 cm; lad den hvile i 5 minutter før servering.
Hvordan vælger du en god ribeye-steak?
Se efter fine, jævnt fordelte striber af fedt i kødet: De smelter under stegningen og giver bøffen saftighed. Et jævnt stykke med nogenlunde ens tykkelse er også lettere at stege ensartet.
Hvordan opbevarer du ribeye-steak?
Opbevar rå ribeye-steak tildækket i køleskabet, og tilbered den inden for 1–2 dage. Skal den gemmes længere, så frys den godt indpakket; tø den op i køleskabet.
Hvad serverer man til ribeye-steak?
Pommes frites eller ovnkartofler, grønne bønner og bearnaisesauce er klassisk tilbehør. Den passer også godt med pebersauce og en enkel salat.
Kan du bruge entrecôte i stedet for ribeye-steak?
Ja. Entrecôte er også et mørt stykke oksekød med fedtmarmorering og kan steges på samme måde; hold øje med tykkelsen, så den ikke får for meget.
Er ribeye-steak en god kilde til zink?
Ja, ribeye-steak er høj i zink: 5,7 mg pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 6068 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
