Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkun
Kalorier og næringsindhold
med sovs
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 125 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 1,6 g 1%
- Fedt 3,5 g 4%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 356 mg 15%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,07 mg 0%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- B6-vitamin 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,66 µg 28%
- Kolin 63,1 mg 11%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,74 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalium 179 mg 4%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1,6 g | 3,5 g |
| 1 portion | 244 g | 305 | 50 g | 3,9 g | 8,4 g |
| 2 portioner | 488 g | 610 | 100 g | 7,7 g | 17 g |
| ½ portion | 122 g | 153 | 25 g | 1,9 g | 4,2 g |
| 3 portioner | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4 portioner | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2,4 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3,2 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8,7 g |
Lignende madvarer
- Kalkun med sovsfrossen67 kcal / 100 g
- Frossen kalkun og sovsfjerkræprodukter, frosne67 kcal / 100 g
- Hel kalkunstegt, med smør, med salt186 kcal / 100 g
- Kalkangravytør367 kcal / 100 g
- Kalkansovsinstant, tør409 kcal / 100 g
- Kalkankødstegt/bagt151 kcal / 100 g
- Kalkunkødpå dåse, med bouillon169 kcal / 100 g
- Kylling med sovs129 kcal / 100 g
- Kalkinsuppespiseklar57 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkun
Hvordan tilbereder du kalkun, så den ikke bliver tør?
Brug gerne et stegetermometer, og tag kalkunen af varmen, når den tykkeste del når 75 °C. Lad kødet hvile i cirka 10 minutter, før du skærer det; skiverne holder bedre på saften.
Hvad passer godt til kalkun?
Kalkun med sovs passer godt til kartofler, brunede kartofler og rødkål. Til en lettere middag kan du servere kødet med ovnbagte rodfrugter eller en grøn salat.
Hvordan opbevarer du tilberedt kalkun?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet lidt af, og senest inden for et par timer. Spis dem inden for 3–4 dage, eller frys dem ned i portionsstørrelser.
Kan du fryse kalkun med sovs?
Ja. Frys kødet sammen med sovsen i en tætsluttende beholder; sovsen hjælper med at holde kødet saftigt. Tø det op i køleskabet, og varm retten helt igennem, til den damper.
Hvordan varmer du kalkunrester uden at tørre dem ud?
Varm skiverne forsigtigt i sovs eller lidt bouillon i en gryde med låg. Rør undervejs, og tag gryden af varmen, så snart kødet er gennemvarmt.
Kan kalkun erstatte kylling i en ret?
Ja, kalkun kan bruges i de fleste retter med kylling, for eksempel tærte, pastaretter og wok. Kalkankød har 151 kcal og 29,1 g protein pr. 100 g, mens kylling med sovs har 129 kcal og 18,9 g protein.
Hvordan kan du se, at kalkun er gennemstegt?
Mål temperaturen i den tykkeste del af kødet uden at ramme benet; den skal være 75 °C. Farven alene er ikke en sikker måde at afgøre, om kalkunen er færdig.
Kilde: FNDDS (USDA) 27142200 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
