Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkunkød
Kalorier og næringsindhold
på dåse, med bouillon
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 169 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Kulhydrat 1,5 g 1%
- Fedt 6,9 g 9%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 518 mg 23%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- K-vitamin 0,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantothensyre (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,28 µg 12%
- Kolin 74 mg 13%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 1,9 mg 10%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 25,9 µg 47%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1,5 g | 6,9 g |
| 1 portion | 85 g | 144 | 20 g | 1,2 g | 5,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 287 | 40 g | 2,5 g | 12 g |
| ½ portion | 42,5 g | 72 | 10 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 3 portioner | 255 g | 431 | 60 g | 3,7 g | 18 g |
| 4 portioner | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0,7 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2,2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3,7 g | 17 g |
Lignende madvarer
- Kalkunkød og -skindalle klasser, stegt192 kcal / 100 g
- Kalkunkød udelukkendepute, hahn, kun kød, ristet177 kcal / 100 g
- Mørkt kalkunkødalle klasser, stegt196 kcal / 100 g
- Lyst kalkunkødalle klasser, rå110 kcal / 100 g
- Kalkun på dåsepå dåse147 kcal / 100 g
- Kalkunhel, kun kød, med tilsat opløsning, ristet140 kcal / 100 g
- Konserves af udbenet kalkunfjerkræprodukter, konserves, udbenet, med bouillon169 kcal / 100 g
- Konserves kyllinguden bouillon185 kcal / 100 g
- Kalkunbrystfra hel fugl, kun kød, med tilsat opløsning, ristet127 kcal / 100 g
- Kalkangravypå dåse51 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkunkød
Hvor længe skal kalkunkød stege på panden?
Skær kødet i strimler eller tern, og steg det ved middelhøj varme i lidt olie, til stykkerne er gyldne og gennemstegte. Tynde strimler tager typisk 5–7 minutter; mål gerne i det tykkeste stykke: centrum skal nå 75 °C.
Hvordan får man kalkunkød mørt i ovnen?
Brun kødet kort på panden først, og steg det derefter tildækket ved 180 °C, så det ikke tørrer ud. Et helt bryst skal have en kernetemperatur på 75 °C; lad det hvile i 5–10 minutter, før du skærer det.
Hvordan kan man se, om kalkunkød er færdigstegt?
Brug et stegetermometer i den tykkeste del; kalkunkød er gennemstegt ved 75 °C. Saften skal være klar, og kødet må ikke være råt eller blankt i midten.
Hvad kan man bruge kalkunkød til?
Stegt kalkunkød passer i sandwich, salater, wraps og pastaretter. Det kan også bruges i gryderetter eller som fyld i tærte; tilsæt det sent i retten, hvis det allerede er tilberedt, så det ikke bliver tørt.
Hvordan opbevarer man tilberedt kalkunkød?
Læg det i en lukket beholder i køleskabet, så snart det er kølet af, og brug det inden for 3–4 dage. Du kan også fryse det i mindre portioner; tø det op i køleskabet og varm det, til det er rygende varmt.
Kan man spise kalkunkød koldt direkte fra dåsen?
Ja, kalkun på dåse er varmebehandlet og kan spises direkte, for eksempel i en sandwich eller salat. Hæld væsken fra, og sæt rester på køl i en lukket beholder.
Hvad er forskellen på kalkunkød og kalkunbryst?
Kalkunbryst er et bestemt, magert stykke fra brystet, mens kalkunkød kan være skåret fra flere dele af fuglen eller være hakket eller konserveret. Kalkunbryst har 127 kcal og 27 g protein pr. 100 g; kalkunkød har 169 kcal og 24 g protein pr. 100 g.
Hvor meget protein er der i en almindelig portion kalkunkød?
En portion på 85 g giver 20 g protein. Den mængde er passende som en almindelig portion til et måltid.
Kilde: USDA FoodData Central 171101 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
