Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkangravy
Kalorier og næringsindhold
tør
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 367 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Kulhydrat 65 g 24%
- Fedt 7,2 g 9%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Natrium 4392 mg 191%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 0,2 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3) 2,8 mg 17%
- Pantothensyre (B5) 1 mg 20%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- B12-vitamin 0,58 µg 24%
Mineraler
- Calcium 146 mg 11%
- Jern 3,3 mg 18%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 428 mg 9%
- Zink 1,3 mg 11%
- Kobber 0,13 mg 15%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 10 g | 65 g | 7,2 g |
| 1 portion | 7 g | 26 | 0,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 14 g | 51 | 1,5 g | 9,1 g | 1 g |
| ½ portion | 3,5 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 21 g | 77 | 2,2 g | 14 g | 1,5 g |
| 4 portioner | 28 g | 103 | 2,9 g | 18 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,2 g | 33 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 98 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 21 g | 130 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 26 g | 163 g | 18 g |
Lignende madvarer
- Kyllingesovstør381 kcal / 100 g
- Sovsuidentificeret type, tørret344 kcal / 100 g
- Brun sovstør367 kcal / 100 g
- Løgsovstør, blanding322 kcal / 100 g
- Svinegravytørret, pulver367 kcal / 100 g
- Svampesovstør, pulver328 kcal / 100 g
- Kalkunmed sovs125 kcal / 100 g
- Sovsaucepulvertørblanding313 kcal / 100 g
- Brun instant sovstør380 kcal / 100 g
- Au jus skytør313 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkangravy
Hvordan laver du kalkangravy af stegesky?
Hæld det meste af fedtet fra stegeskyen, og pisk skyen sammen med en smørbolle eller en jævning af mel og koldt vand. Tilsæt fond lidt ad gangen, og lad sovsen småkoge i nogle minutter, til den er glat og har den ønskede tykkelse.
Hvad serverer man kalkangravy til?
Den passer til stegt kalkun med kartofler og grøntsager, især ved et festmåltid. Prøv også tranebærsauce eller en syrlig salat som modspil til den fyldige sovs.
Kan du lave kalkangravy uden stegesky?
Ja. Brug kalkunfond eller hønsefond, og giv sovsen smag med lidt stegt løg, sort peber og eventuelt en smule timian; en jævning af mel og smør giver den klassiske konsistens.
Hvordan opbevarer du rester af kalkangravy?
Køl resterne hurtigt ned, og sæt dem i en lukket beholder i køleskabet. Brug dem inden for få dage, og varm sovsen grundigt igennem under omrøring; tilsæt en sjat vand eller fond, hvis den er blevet for tyk.
Kan du fryse kalkangravy?
Ja, frys den i en tætsluttende beholder, gerne i små portioner. Tø den op i køleskabet, og varm den langsomt op under piskning, så den bliver jævn igen.
Hvad kan du bruge i stedet for kalkangravy?
Kyllingesovs eller brun sovs fungerer godt til kalkun, især hvis du rører lidt kalkunfond eller stegesky i. Svampesovs er et godt valg, hvis du vil have en mere jordagtig smag.
Hvordan adskiller kalkangravy sig fra kyllingesovs?
Kalkangravy indeholder 10 g protein pr. 100 g, mens kyllingesovs indeholder 11,3 g. Smagen afhænger især af, om sovsen er lavet på kalkunens eller kyllingens stegesky og fond.
Er kalkangravy meget salt?
Ja, den indeholder 4392 mg natrium pr. 100 g. Smag derfor på sovsen, før du salter den, især hvis du bruger fond eller stegesky, som allerede kan være salt.
Kilde: USDA FoodData Central 171569 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
