Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sur-sød suppe
Kalorier og næringsindhold
kinesisk restaurant
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 39 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kulhydrat 3,9 g 1%
- Fedt 1,2 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0,5 g 2%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 376 mg 16%
- Kolesterol 21 mg 7%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,39 mg 3%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
- Kolin 39,9 mg 7%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,64 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 55 mg 1%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2,6 g | 3,9 g | 1,2 g |
| 1 portion | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2,8 g |
| 2 portioner | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5,6 g |
| ½ portion | 116,5 g | 45 | 3 g | 4,5 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 portioner | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,3 g | 1,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3,9 g | 5,8 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5,2 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6,5 g | 9,6 g | 3 g |
Lignende madvarer
- Æggestiksuppekinesisk restaurant27 kcal / 100 g
- Wontonsuppekinesisk restaurant32 kcal / 100 g
- Æggesuppekinesisk ret, tilberedt på restaurant27 kcal / 100 g
- Sursød svinekødrestaurant, kinesisk270 kcal / 100 g
- Sød-sur sovstilberedt efter opskrift79 kcal / 100 g
- Sursød kyllingrestaurant, kinesisk250 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sur-sød suppe
Hvad giver suppen den syrlige og stærke smag?
Den klassiske smag kommer især fra eddike og hvid peber; soja giver salt og umami, mens chili kan give ekstra styrke. Smag til med eddike lidt ad gangen til sidst, så syren ikke koger væk.
Hvordan laver du sur-sød suppe tykkere?
Rør majsstivelse ud i koldt vand, og hæld blandingen i den simrende suppe under omrøring. Lad den småkoge et par minutter, til den bliver blank og let tyk; hæld aldrig tør stivelse direkte i gryden.
Hvordan laver man æggestrimler i sur-sød suppe?
Pisk et æg let sammen, og hæld det i en tynd stråle i suppen, mens du rører langsomt i én retning. Lad suppen simre, ikke bulderkoge, så ægget danner fine, bløde tråde.
Hvad kan du komme i sur-sød suppe?
Skiver af svampe, bambusskud, tofu og strimler af svinekød er almindelige fyld. Skær ingredienserne tyndt, så de bliver møre på få minutter og er nemme at spise med ske.
Hvad er forskellen på sur-sød suppe og æggestiksuppe?
Æggestiksuppe er typisk en mild bouillon med æggestrimler, mens sur-sød suppe får sin karakteristiske skarpe smag fra eddike og peber og ofte indeholder tofu og svampe. De ligner hinanden, når æg røres i begge.
Hvordan opbevarer du rester af sur-sød suppe?
Køl suppen hurtigt ned i en lav, lukket beholder, og sæt den på køl inden for et par timer. Spis den inden for tre dage, og varm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende varm.
Kan du fryse sur-sød suppe?
Ja, men tofu kan blive mere porøs, og ægget kan ændre konsistens efter optøning. Frys gerne suppen uden æg og jævn den først efter optøning; tø den op i køleskabet og varm den grundigt igennem.
Hvilken suppe har mest protein: sur-sød suppe eller tom yum?
Tom yum-suppe har mere protein: 5,5 g pr. 100 g mod 2,6 g i sur-sød suppe. Opskrifter varierer, men tom yum indeholder ofte rejer eller andet proteinrigt fyld.
Kilde: USDA FoodData Central 174808 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
