Få styr på, hvad der er på din tallerken
Brun sovs
Kalorier og næringsindhold
tør
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 367 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 57 g 21%
- Fedt 9,6 g 12%
- Mættet fedt 3,3 g 17%
- Kostfibre 2 g 7%
- Natrium 4843 mg 211%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 0,3 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantothensyre (B5) 0,1 mg 2%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- B12-vitamin 0,7 µg 29%
Mineraler
- Calcium 132 mg 10%
- Jern 1,7 mg 10%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 portion | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ portion | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Lignende madvarer
- Sovsuidentificeret type, tørret344 kcal / 100 g
- Brun instant sovstør380 kcal / 100 g
- Kyllingesovstør381 kcal / 100 g
- Kalkangravytør367 kcal / 100 g
- Sovsaucepulvertørblanding313 kcal / 100 g
- Løgsovstør, blanding322 kcal / 100 g
- Svampesovstør, pulver328 kcal / 100 g
- Au jus skytør313 kcal / 100 g
- Kalkansovsinstant, tør409 kcal / 100 g
- Skyinstantpulver324 kcal / 100 g
Spørgsmål om Brun sovs
Hvordan laver du brun sovs af stegesky?
Hæld stegeskyen gennem en si, og skum det meste fedt af. Pisk en jævning af koldt vand og mel i den kogende sky lidt ad gangen, og lad sovsen småkoge i 5–10 minutter, så melsmagen forsvinder.
Hvordan får du brun sovs mørkere?
Brun smør og mel langsomt i en gryde under omrøring, til opbagningen er nøddebrun, før du pisker bouillon eller stegesky i. Kulør kan give mere farve, men gør ikke i sig selv sovsen mere smagfuld.
Hvordan undgår du klumper i brun sovs?
Pisk kold væske i den varme opbagning lidt ad gangen, eller rør mel ud i koldt vand, før du hælder jævningen i den kogende sovs. Pisk godt, mens den tykner; si sovsen, hvis der stadig er klumper.
Hvad spiser man brun sovs til?
Brun sovs serveres ofte til frikadeller, hakkebøf, flæskesteg og medister med kartofler. Den passer også til kartoffelmos og brunede kartofler, især når sovsen har fået smag fra stegesky.
Kan brun sovs fryses?
Ja, frys den i en tætsluttende beholder, når den er kølet hurtigt af. Tø den op i køleskabet, varm den grundigt igennem under omrøring, og pisk eventuelt en skefuld vand eller bouillon i, hvis den er blevet for tyk.
Hvad kan du bruge i stedet for brun sovs?
Brug sky, hvis du ønsker en tyndere sovs med tydelig smag af stegen, eller løgsovs til frikadeller og kartofler. En svampesovs er et godt alternativ til vegetariske retter, mens brun instant sovs er hurtig at tilberede.
Hvad er forskellen på brun sovs og brun instant sovs?
Brun sovs kan laves af stegesky og opbagning, mens brun instant sovs typisk røres ud af pulver og væske. De har omtrent samme energiindhold pr. 100 g: brun sovs har 367 kcal og brun instant sovs 380 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 171565 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
