Få styr på, hvad der er på din tallerken
Au jus sky
Kalorier og næringsindhold
tør
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 313 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Kulhydrat 47 g 17%
- Fedt 9,6 g 12%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Natrium 11588 mg 504%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantothensyre (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 81 µg 20%
- B12-vitamin 0,32 µg 13%
Mineraler
- Calcium 140 mg 11%
- Jern 9,3 mg 52%
- Magnesium 56 mg 13%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 279 mg 6%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9,2 g | 48 g | 9,6 g |
| 1 portion | 3 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 6 g | 19 | 0,6 g | 2,8 g | 0,6 g |
| ½ portion | 1,5 g | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 9 g | 28 | 0,8 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 12 g | 38 | 1,1 g | 5,7 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
Lignende madvarer
- Sovsuidentificeret type, tørret344 kcal / 100 g
- Brun sovstør367 kcal / 100 g
- Kyllingesovstør381 kcal / 100 g
- Kalkangravytør367 kcal / 100 g
- Oksekødsskytørret367 kcal / 100 g
- Løgsovstør, blanding322 kcal / 100 g
- Instant oksekødsovstør369 kcal / 100 g
- Brun instant sovstør380 kcal / 100 g
- Sovsaucepulvertørblanding313 kcal / 100 g
- Svinegravytørret, pulver367 kcal / 100 g
Spørgsmål om Au jus sky
Hvad betyder au jus-sky?
Au jus betyder omtrent “med saft”. Det er en tynd, smagfuld sky af kødsaft og fond, som serveres til kødet eller i en skål ved siden af til at dyppe i.
Hvordan laver du au jus-sky af stegesky?
Hæld det meste fedt fra bradepanden, og rør lidt fond eller vand i de brunede stegerester. Skrab bunden fri, lad skyen simre i 5–10 minutter, og si den, hvis du vil have den helt glat.
Er au jus-sky det samme som brun sovs?
Nej. Au jus-sky er normalt tynd og serveres som stegesaft, mens brun sovs ofte jævnes med mel eller majsstivelse, så den bliver tykkere og lægger sig om kartoflerne.
Hvad serverer man au jus-sky til?
Server den til roastbeef, oksesteg eller fransk dip-sandwich med tynde skiver oksekød i brød. Hæld lidt i en skål ved siden af, så brødet kan dyppes uden at blive gennemblødt.
Hvordan gør du au jus-sky tykkere?
Au jus skal typisk være tynd, men vil du have den mere sovseagtig, så rør en lille smule majsstivelse ud i koldt vand og pisk blandingen i den simrende sky. Lad den koge kort, til den tykner.
Kan au jus-sky fryses?
Ja. Køl skyen hurtigt ned, hæld den i en tætsluttende beholder, og frys den i små portioner. Tø den op i køleskabet, og varm den helt igennem i en gryde under omrøring.
Hvordan opbevarer du rester af au jus-sky?
Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og brug dem inden for få dage. Varm kun den portion, du skal bruge, til den damper godt.
Kilde: USDA FoodData Central 171169 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
