Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalkun
Kalorier og næringsindhold
hvid, rotisserie, pålægsskåret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 112 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 7,3 g 3%
- Fedt 3 g 4%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0,4 g 1%
- Sukkerarter 4 g —
- Natrium 1200 mg 52%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 10 mg 11%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,22 µg 9%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 349 mg 7%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 29,9 µg 54%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 14 g | 7,3 g | 3 g |
| 1 portion | 48 g | 54 | 6,5 g | 3,5 g | 1,4 g |
| 2 portioner | 96 g | 108 | 13 g | 7 g | 2,9 g |
| ½ portion | 24 g | 27 | 3,2 g | 1,8 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 144 g | 161 | 19 g | 11 g | 4,3 g |
| 4 portioner | 192 g | 215 | 26 g | 14 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 6,8 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 20 g | 11 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 27 g | 15 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 34 g | 18 g | 7,5 g |
Lignende madvarer
- Stegt kalkunskåret i skiver145 kcal / 100 g
- Røget kalkuntynde skiver98 kcal / 100 g
- Kalkun lyst kødbroiler, stegt155 kcal / 100 g
- Kalkunbryst pålægtilberedt, skåret i skiver118 kcal / 100 g
- Kalkunpålæg
- Kalkunskinkeskiveskåret, ekstra mager, færdigpakket eller fra delikatesseafdelingen134 kcal / 100 g
- Skiveret kalkunpastramideli-meat139 kcal / 100 g
- Kalkunbryst i skciverforpakket106 kcal / 100 g
- Kyllingebrystdelikatesse, rotisseri-krydret, skåret i skiver, forpakket98 kcal / 100 g
- Skiver af kalkunbrystkogt, saltet, røget107 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalkun
Hvordan bruger du kalkun i en sandwich eller på rugbrød?
Læg skiverne med salat, tomat og sennep i en sandwich, eller servér dem på rugbrød med agurk og peberrod. Kalkun passer også i en wrap med sprøde grøntsager.
Kan du stege kalkun, så skiverne bliver sprøde?
Ja. Steg skiverne på en varm pande med lidt olie i et par minutter på hver side, til kanterne er gyldne. De sprøde skiver er gode i en sandwich eller som topping på en salat.
Hvor længe kan kalkun holde sig efter åbning?
Opbevar kalkun tildækket i køleskabet, og spis den inden for tre til fem dage efter åbning. Kassér den, hvis den har stået længe ved stuetemperatur.
Kan du fryse kalkun?
Ja, læg skiverne i en tætsluttende frysepose, gerne med bagepapir mellem lagene, så de er nemme at skille ad. Tø dem op i køleskabet; konsistensen kan blive lidt mindre saftig.
Hvad er forskellen på kalkun og kalkunbryst pålæg?
Kalkunbryst pålæg har mere protein: 21,2 g pr. 100 g mod 14 g i kalkun. Det indeholder også mindre kulhydrat, 1,2 g mod 7,3 g.
Hvor meget protein er der i en almindelig portion kalkun?
En portion på omkring 48 g giver 6,5 g protein. Brug skiverne i et måltid med rugbrød eller grøntsager, så portionen bliver en del af et helt måltid.
Er kalkun meget salt?
Ja, kalkun indeholder 1200 mg natrium pr. 100 g. Hvis du vil begrænse saltet i måltidet, så vælg tilbehør uden meget salt, for eksempel friske grøntsager frem for saltede pickles.
Kilde: USDA FoodData Central 174613 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
