Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pork scrapple
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 213 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 4,7 g 24%
- Kostfibre 0,3 g 1%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 482 mg 21%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 626 µg 70%
- C-vitamin 2,5 mg 3%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,31 µg 13%
- Kolin 72,4 mg 13%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,21 mg 24%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8,1 g | 14 g | 14 g |
| 1 portion | 17 g | 36 | 1,4 g | 2,3 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 34 g | 72 | 2,7 g | 4,7 g | 4,7 g |
| ½ portion | 8,5 g | 18 | 0,7 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 51 g | 109 | 4,1 g | 7 g | 7,1 g |
| 4 portioner | 68 g | 145 | 5,5 g | 9,4 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6,9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Pork scrapple
Hvad er pork scrapple?
Pork scrapple er en fast, skærbar fars af svinekød, majsmel eller andet mel og krydderier, som koges sammen og køles i en form. Retten forbindes især med Pennsylvania Dutch-køkkenet i USA.
Hvordan steger du pork scrapple, så det får en sprød skorpe?
Skær det i skiver på cirka 1–1,5 cm, og steg dem på en let olieret pande ved middel varme i 3–5 minutter på hver side. Vend først, når undersiden har dannet en fast, gylden skorpe, så skiverne ikke smuldrer.
Hvad spiser man traditionelt til pork scrapple?
Det serveres ofte som morgenmad med spejlæg og toast; nogle spiser det også med æblemos eller lidt sirup. Den sprøde, salte skive passer godt til bløde æg.
Kan pork scrapple fryses?
Ja. Pak hele brødet eller skiver tæt ind, og frys det; læg bagepapir mellem skiverne, så de er nemme at tage op enkeltvis. Tø det op i køleskabet, før du steger det.
Hvordan opbevarer du pork scrapple efter åbning?
Pak det godt ind, og opbevar det i køleskabet. Brug det inden for få dage, og følg eventuelle opbevaringsanvisninger på emballagen.
Hvad er forskellen på pork scrapple og svinefrokostkød?
Pork scrapple er en tæt, skærbar fars, der typisk indeholder majsmel eller andet kornmel, og den steges ofte i skiver. Svinefrokostkød er derimod et skærefast kødprodukt, som normalt spises koldt eller steges uden panering af kornmel.
Hvor kommer navnet scrapple fra?
Navnet hænger sammen med det engelske ord scraps, altså små rester: retten blev lavet af svinekødsrester, som blev kogt med mel til en fast fars. I dag er det navnet på selve retten, ikke en garanti for bestemte ingredienser.
Kilde: USDA FoodData Central 172969 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
