Tiedä, mitä lautasellasi on
vesikrassi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 11 kcal —
- Proteiini 2,3 g 5%
- Hiilihydraatit 0,8 g 0%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0,5 g 2%
- Sokerit 0,2 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 160 µg 18%
- C-vitamiini 43 mg 48%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1 mg 7%
- K-vitamiini 250 µg 208%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
- Niasiini (B3) 0,2 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamiini 0,13 mg 8%
- Biotiini (B7) 0,4 µg 1%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 9 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 120 mg 9%
- Rauta 0,2 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 60 mg 5%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 0,11 mg 1%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,24 mg 11%
- Seleeni 0,9 µg 2%
- Jodi 7 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 annos | 34 g | 4 | 0,8 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 annosta | 68 g | 7 | 1,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 17 g | 2 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 102 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 annosta | 136 g | 15 | 3,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5,8 g | 2 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Krassiraaka32 kcal / 100 g
- Puutarhakrassikeitetty, valutettu23 kcal / 100 g
- Vesikrassisalaattiraaka, ilman öljyä, suolaton23 kcal / 100 g
- Sinappi ja krassiraaka13 kcal / 100 g
- Rucolaraaka25 kcal / 100 g
- Watercress leafy vegetable17 kcal / 100 g
- Vihanneskrassikeitetty tislatussa vedessä, ilman suolaa, valutettu25 kcal / 100 g
- Agrião cru29 kcal / 100 g
- Lehtikaaliraaka35 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta vesikrassi
Miltä vesikrassi maistuu?
Vesikrassi on raikkaan pippurinen, hieman sinappinen ja usein miedompi kuin rucola. Pienet lehdet maistuvat yleensä lempeämmiltä kuin paksummat varret.
Miten vesikrassi kannattaa pestä ja valmistella?
Huuhtele lehdet ja varret varovasti kylmässä vedessä ja kuivaa ne salaattilingossa tai puhtaalla pyyhkeellä. Poista kellastuneet lehdet ja leikkaa sitkeät varrenpäät pois.
Voiko vesikrassia syödä raakana?
Kyllä. Lisää huuhdellut lehdet salaatteihin, voileiville tai keiton päälle vasta juuri ennen tarjoilua, jotta niiden pippurinen maku ja rapeus säilyvät.
Miten vesikrassia käytetään lämpimissä ruoissa?
Sekoita se keittoon tai pastaan vasta kypsennyksen lopussa, sillä muutama minuutti kuumassa riittää pehmentämään lehdet. Vesikrassikeittoon sopivat esimerkiksi peruna, sipuli ja kerma.
Miten vesikrassi säilyy jääkaapissa?
Kääri vesikrassi kevyesti kosteaan talouspaperiin ja laita se rasiaan tai pussiin jääkaappiin. Käytä se pian, sillä lehdet nuupahtavat herkästi; pese vasta juuri ennen käyttöä.
Millä vesikrassin voi korvata salaatissa?
Rucola on hyvä korvike, jos haluat samantapaista pippurisuutta, mutta sen maku on usein voimakkaampi ja lehti jämäkämpi. Miedompaan salaattiin sopii myös pinaatti, johon voi lisätä hieman sinappia.
Mitä ruokia vesikrassin kanssa kannattaa tarjota?
Vesikrassi sopii esimerkiksi peruna- ja kanasalaattiin, munaruokiin sekä lohen tai muiden rasvaisten kalojen lisukkeeksi. Sitruuna, oliiviöljy ja pehmeä juusto tasapainottavat sen pippurista makua.
Onko vesikrassi hyvä C-vitamiinin lähde?
Kyllä: vesikrassi on C-vitamiinin lähde, ja 25 g:n annoksesta saa 43 mg C-vitamiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 170068 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
