Tiedä, mitä lautasellasi on
Jalapeño
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 29 kcal —
- Proteiini 0,9 g 2%
- Hiilihydraatit 3,7 g 1%
- Rasva 0,4 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 2,8 g 10%
- Sokerit 4,1 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 54 µg 6%
- C-vitamiini 119 mg 132%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 3,6 mg 24%
- K-vitamiini 18,5 µg 15%
- Tiamiini (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,07 mg 5%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,42 mg 25%
- Folaatti (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 7,5 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 0,25 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 26 mg 2%
- Kalium 248 mg 5%
- Sinkki 0,14 mg 1%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 annos | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 annosta | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ annosta | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 annosta | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 annosta | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Samankaltaiset ruoat
- Serranopippuriraaka32 kcal / 100 g
- Chilipunainen tai vihreä, raaka40 kcal / 100 g
- Banaanipaprikaraaka27 kcal / 100 g
- Chilipaprikaraaka37 kcal / 100 g
- Vihreä chilikastikeraaka40 kcal / 100 g
- Unkarin paprikaraaka29 kcal / 100 g
- Punainen chilikastikeraaka40 kcal / 100 g
- Vihhreä chiliraaka20 kcal / 100 g
- Punainen paprikaraaka29 kcal / 100 g
- Vihreä chilipaprikaraaka33 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Jalapeño
Kuinka tulista jalapeño on, ja miten tulisuutta voi vähentää?
Tulisuus vaihtelee, mutta jalapeño on yleensä miedompi kuin monet pienet chilit. Poista siemenet ja vaaleat väliseinät, jos haluat hillitä poltetta; pese kädet käsittelyn jälkeen äläkä koske silmiin.
Miten jalapeño kannattaa paahtaa?
Paahda kokonaisia jalapeñoja uunissa grillivastuksen alla tai kuumalla pannulla, kunnes kuori mustuu laikukkaasti ja rakkuloituu, noin 8–12 minuuttia. Peitä hetkeksi, jotta kuori irtoaa helpommin, ja kuori ennen käyttöä.
Miten jalapeñot säilytetään?
Säilytä tuoreet, kuivat jalapeñot jääkaapin vihanneslokerossa hengittävässä pussissa ja käytä ne ennen kuin ne pehmenevät tai nahistuvat. Viipaleet kannattaa laittaa suljettuun rasiaan ja käyttää muutamassa päivässä.
Mihin ruokiin jalapeño sopii?
Lisää tuoretta jalapeñoa tacoihin, nachoille, salsaan tai guacamoleen; viipaleet sopivat myös hampurilaiseen ja voileivän väliin. Täytetyt, juustolla tai tuorejuustolla täytetyt jalapeñot ovat tunnettu naposteltava.
Voiko jalapeñoa syödä raakana?
Kyllä, jalapeñoa syödään usein raakana ohuina viipaleina esimerkiksi salsassa ja tacoissa. Sen polte tuntuu voimakkaampana tuoreena, joten aloita pienellä määrällä ja poista siemenet sekä vaaleat väliseinät, jos haluat miedomman maun.
Mitä jalapeñon tilalle voi käyttää?
Käytä serranopippuria, jos haluat tulisemman ja hieman ruohoisemman vaihtoehdon; banaanipaprika sopii miedompaan lopputulokseen. Jos korvaat jalapeñon säilötyillä viipaleilla, huomioi niiden suolaisuus ja valuta ne hyvin.
Onko tuore jalapeño ravitsevampi kuin säilötty jalapeño?
Tuoreessa jalapeñossa on C-vitamiinia 119 mg / 100 g, kun säilötyssä jalapeñossa sitä on yleensä vähemmän käsittelyn vuoksi. Säilötyssä on usein runsaasti suolaa: vertailutiedossa natriumia on 1 671 mg / 100 g.
Mistä jalapeñon nimi tulee?
Jalapeño on saanut nimensä meksikolaisesta Xalapan kaupungista, jonka nimi kirjoitetaan espanjaksi usein Jalapa. Nimi viittaa siis pippurin alkuperään ja viljelyyn liittyvään alueeseen.
Lähde: USDA FoodData Central 168576 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
