Tiedä, mitä lautasellasi on
Nopal-kaktuksen lehdet
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 16 kcal —
- Proteiini 1,3 g 3%
- Hiilihydraatit 1,1 g 0%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 23 µg 3%
- C-vitamiini 9,3 mg 10%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 5,3 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,41 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 7,3 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 164 mg 13%
- Rauta 0,59 mg 3%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosfori 16 mg 1%
- Kalium 257 mg 5%
- Sinkki 0,25 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 6%
- Mangaani 0,46 mg 20%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 annos | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 annosta | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Nopal-kaktuksen lehdet
Miten Nopal-kaktuksen lehdistä poistetaan piikit?
Leikkaa kova tyvi pois ja raaputa piikit sekä niiden pienet tyvet pois terävällä veitsellä lehden pintaa pitkin. Käytä käsineitä: pienet, hentomaiset piikit voivat tarttua ihoon.
Miten Nopal-kaktuksen lehdet kypsennetään niin, etteivät ne jää limaisiksi?
Suikaloi lehdet ja keitä niitä suolatussa vedessä noin 10–15 minuuttia. Valuta keitinvesi pois ja huuhtele suikaleet; limaisuus vähenee myös, kun paistat niitä kuumalla pannulla ilman kantta.
Voiko Nopal-kaktuksen lehtiä syödä raakana?
Voi, kun poistat piikit ja kovan tyven huolellisesti ja leikkaat lehden ohuiksi suikaleiksi. Raaka lehti on napakka ja hieman limainen, joten se sopii esimerkiksi salaattiin, mutta kypsennys tekee siitä miedomman.
Mihin ruokiin Nopal-kaktuksen lehdet sopivat?
Meksikolaisissa ruoissa suikaloituja nopaalinlehtiä käytetään esimerkiksi tacoissa ja munakkaassa, usein tomaatin, sipulin ja chilin kanssa. Kokeile niitä myös paistettuna papujen lisäkkeenä.
Miten Nopal-kaktuksen lehtiä säilytetään?
Säilytä käsittelemättömät lehdet jääkaapissa kuivina ja pussissa tai rasiassa; käytä ne muutaman päivän kuluessa. Kypsennetyt suikaleet säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa noin 3–4 päivää.
Millä Nopal-kaktuksen lehdet voi korvata ruoassa?
Jos nopaalinlehtiä ei ole saatavilla, kokeile vihreitä papuja tai kesäkurpitsaa. Ne eivät ole yhtä napakoita eivätkä limaisia, mutta toimivat tacoissa, munakkaassa ja paistetuissa kasvisruoissa.
Lähde: USDA FoodData Central 168571 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
