Tiedä, mitä lautasellasi on
Nopales
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty, ilman suolaa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 15 kcal —
- Proteiini 1,4 g 3%
- Hiilihydraatit 1,3 g 0%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2 g 7%
- Sokerit 1,1 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 22 µg 2%
- C-vitamiini 5,3 mg 6%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 5,1 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,3 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 7,1 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 164 mg 13%
- Rauta 0,5 mg 3%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfori 16 mg 1%
- Kalium 195 mg 4%
- Sinkki 0,21 mg 2%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Mangaani 0,41 mg 18%
- Seleeni 0,7 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 annos | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 annosta | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Nopales
Mitä nopales on?
Nopales tarkoittaa syötäviä litteitä kaktuksenversoja, yleensä opuntiakaktuksen nuoria nivelistä. Ne myydään usein valmiiksi puhdistettuina, mutta tuoreissa versoissa voi yhä olla pieniä piikkejä.
Miten nopales puhdistetaan ennen kokkaamista?
Leikkaa reunat ja poista jäljellä olevat piikit terävällä veitsellä versoa vasten, jotta piikit eivät lennä ympäriinsä. Huuhtele nopales lopuksi hyvin ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.
Miten nopales kypsennetään, jotta niistä tulee vähemmän limaisia?
Keitä paloja suolatussa vedessä noin 10–15 minuuttia ja valuta ne; voit huuhdella ne kevyesti kylmällä vedellä liman vähentämiseksi. Grillatessa tai pannulla paistaessa neste haihtuu, ja pinta saa samalla paahteisen maun.
Miten tuoreita nopales-versoja säilytetään?
Säilytä puhdistamattomat versot jääkaapissa paperipussiin tai väljästi suljettuun pussiin pakattuina ja käytä ne muutaman päivän kuluessa. Kypsät nopales kannattaa laittaa kannelliseen rasiaan jääkaappiin.
Mihin ruokiin nopales sopii?
Kokeile niitä meksikolaisissa tacos de nopales -tacoissa tai nopales-salaatissa, jossa on tomaattia, sipulia, korianteria ja limettiä. Kypsennetyt palat sopivat myös munakkaaseen, papujen kanssa tarjottaviksi tai quesadillan täytteeksi.
Voiko nopales korvata jollakin toisella kasviksella?
Jos etsit samantapaista rakennetta, kokeile vihreää paprikaa tai vihreitä papuja, mutta niistä puuttuu nopalesin tunnusomainen happamahko maku ja limaisuus. Lisää tilkka limettiä, jos haluat tuoda ruokaan hieman hapokkuutta.
Voiko nopalesia syödä raakana?
Raaka nopales on syötävää, mutta se on napakkaa ja voi olla limaisempaa kuin kypsennettynä. Puhdista versot huolellisesti, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja kokeile niitä salaatissa.
Lähde: USDA FoodData Central 169388 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
