Tiedä, mitä lautasellasi on
Kidneypavut
Kalorit ja ravintoarvot
kaikki tyypit, kypsät siemenet, raa'at
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 333 kcal —
- Proteiini 24 g 47%
- Hiilihydraatit 35 g 13%
- Rasva 0,8 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 1%
- Kuitu 25 g 89%
- Sokerit 2,2 g —
- Natrium 24 mg 1%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 4,5 mg 5%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,22 mg 1%
- K-vitamiini 19 µg 16%
- Tiamiini (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflaviini (B2) 0,22 mg 17%
- Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,78 mg 16%
- B6-vitamiini 0,4 mg 23%
- Folaatti (B9) 394 µg 99%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 143 mg 11%
- Rauta 8,2 mg 46%
- Magnesium 140 mg 33%
- Fosfori 407 mg 33%
- Kalium 1406 mg 30%
- Sinkki 2,8 mg 25%
- Kupari 0,96 mg 106%
- Mangaani 1 mg 44%
- Seleeni 3,2 µg 6%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 24 g | 35 g | 0,8 g |
| 1 annos | 184 g | 613 | 43 g | 65 g | 1,5 g |
| 2 annosta | 368 g | 1225 | 87 g | 129 g | 3,1 g |
| ½ annosta | 92 g | 306 | 22 g | 32 g | 0,8 g |
| 3 annosta | 552 g | 1838 | 130 g | 194 g | 4,6 g |
| 4 annosta | 736 g | 2451 | 174 g | 258 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 18 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 53 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 70 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 59 g | 88 g | 2,1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Punaiset kidneypavutkypsät siemenet, raaka337 kcal / 100 g
- Kalifornianpunaiset kidneypavutkypsät siemenet, raaka330 kcal / 100 g
- Tummanpunaiset kidneypavutkypsät siemenet, keitetty127 kcal / 100 g
- Raaka idätetyt kidneypavutkypsät siemenet, idätetyt, raaka29 kcal / 100 g
- Idätetyt kidneypavutkypsät siemenet, idätetyt, keitetyt, valutetut, suolaton33 kcal / 100 g
- Punaisetkidneypavutkuivattu295 kcal / 100 g
- Punaiset pavutraa'at314 kcal / 100 g
- Royal red kidney -pavutkypsiä siemeniä, raakoja329 kcal / 100 g
- Punainen papu
- Kidneypapukypsä, keitetty129 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kidneypavut
Pitääkö kuivat kidneypavut liottaa ennen keittämistä?
Liota niitä runsaassa kylmässä vedessä 8–12 tuntia ja kaada liotusvesi pois. Liotus nopeuttaa kypsymistä ja tekee pavuista tasaisemmin pehmeitä.
Kuinka kauan kuivia kidneypapuja pitää keittää?
Keitä liotettuja papuja ensin voimakkaasti poreilevassa vedessä vähintään 10 minuuttia ja hauduta sitten hiljaa kypsiksi, yleensä noin 45–60 minuuttia. Älä kypsennä liotettuja papuja pelkästään hitaassa haudutuspadassa: riittämätön kuumennus voi jättää niihin haitallista lektiiniä.
Voiko kidneypavut syödä suoraan tölkistä?
Tölkkipavut ovat kypsiä, joten voit lisätä ne ruokaan sellaisenaan; valuta ja huuhtele ne ensin, jos haluat miedomman maun ja vähemmän suolaista lientä. Kuumenna ne kastikkeessa tai keitossa vasta loppuvaiheessa, etteivät ne hajoa.
Mihin ruokiin kidneypavut sopivat?
Ne ovat tuttu ainesosa chili con carnesta ja kasvischiliä, ja ne sopivat myös rajma-curryyn, papusalaattiin sekä tomaattiseen keittoon. Lisää pavut pitkään kypsyvään ruokaan vasta kypsinä, jotta rakenne säilyy.
Miten keitetyt kidneypavut säilytetään?
Jäähdytä pavut nopeasti ja säilytä ne jääkaapissa kannellisessa astiassa; käytä muutaman päivän kuluessa. Pakasta ylimääräiset annoksina, mieluiten pienen keitinliemen kanssa, niin pavut eivät kuivu.
Millä kidneypavut voi korvata ruoassa?
Chilissä ja padoissa mustapavut tai pinto-pavut toimivat hyvin, ja myös muut punaiset pavut sopivat. Valuta ja huuhtele tölkkipavut samalla tavalla kuin kidneypavut; jos käytät kuivia papuja, keitä ne erikseen täysin kypsiksi.
Voiko kidneypapuja syödä raakana tai puolikypsinä?
Ei. Kuivat kidneypavut sisältävät lektiiniä, joka hajoaa kunnollisessa keittämisessä; pelkkä liotus, idätys tai haudutus matalassa lämpötilassa ei riitä. Syö pavut vasta, kun ne ovat läpikotaisin kypsiä ja pehmeitä.
Lähde: USDA FoodData Central 175193 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
