Greippi

Leikkaa ensin kuori pois ylhäältä ja alhaalta, nosta hedelmä pystyyn ja leikkaa kuori suikaleina hedelmän muotoa seuraten. Poista lopuksi valkoiset kalvot veitsellä ja irrota lohkot kalvojen välistä.

Puolita greippi poikittain ja irrota lohkot kalvoista terävällä veitsellä; lusikalla syöminen on helpointa, jos jätät hedelmän kuoreen. Jos maku tuntuu liian kirpeältä, tarjoa lohkot jogurtin tai makean hedelmän kanssa.

Kyllä. Halkaise greippi, ripottele leikkauspinnalle hieman sokeria ja grillaa tai paahda uunin grillivastuksen alla noin 3–5 minuuttia, kunnes pinta kuplii ja saa väriä.

Greipin kirpeä maku raikastaa vihersalaattia, äyriäisiä ja rasvaista kalaa, kuten lohta. Lisää kuoritut lohkot salaattiin vasta lopuksi, jotta ne eivät hajoa sekoitettaessa.

Kokonainen greippi säilyy huoneenlämmössä muutaman päivän ja jääkaapin hedelmälaatikossa yleensä pari viikkoa. Peitä leikattu pinta tai laita lohkot kannelliseen rasiaan jääkaappiin ja käytä muutamassa päivässä.

Greipin kuori on syötävä, mutta se on paksu ja kitkerä; tavallisesti syödään vain hedelmäliha. Pese kuori huolellisesti ennen kuin raastat siitä hieman kuoriraastetta leivonnaisiin tai marinadiin.

Greippi on yleensä appelsiinia suurempi ja maultaan kirpeämpi sekä usein kitkerä, kun taas appelsiini on makeampi. Appelsiinissa on 45 kcal ja greipissä 29 kcal 100 grammaa kohti.

Greipissä on 6,2 g sokeria 100 grammaa kohti. Kokonaisessa hedelmässä määrä riippuu sen koosta, joten lohkot ovat käytännöllinen tapa annostella.