Tiedä, mitä lautasellasi on
Karpalo
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 46 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 8,4 g 3%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 3,6 g 13%
- Sokerit 4,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 14 mg 16%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 1,3 mg 9%
- K-vitamiini 5 µg 4%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamiini 0,06 mg 3%
- Folaatti (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 5,5 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 8 mg 1%
- Rauta 0,23 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfori 11 mg 1%
- Kalium 80 mg 2%
- Sinkki 0,09 mg 1%
- Kupari 0,06 mg 6%
- Mangaani 0,27 mg 12%
- Seleeni 0,1 µg 0%
- Jodi 0,15 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pieni karpaloraaka69 kcal / 100 g
- Villi karpaloraaka, alaskan alkuperäiskansa55 kcal / 100 g
- Kuivattu karpalosokerilla332 kcal / 100 g
- Karpalotraakoja46 kcal / 100 g
- Puolukkapuolukka, raaka55 kcal / 100 g
- Mustikkaraaka57 kcal / 100 g
- Karpalomehusokeriton46 kcal / 100 g
- Kuivatut karpalotmakeutettu308 kcal / 100 g
- Vadelmaraaka32 kcal / 100 g
- Huckleberryraaka37 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Karpalo
Miten karpalosta saa vähemmän kirpeää hilloa?
Keitä karpaloita tilkassa vettä noin 10 minuuttia, kunnes marjat poksahtelevat, ja lisää sokeri vasta sitten. Sokeri pehmentää kirpeyttä; omena tai päärynä tuo makeutta ilman, että hillosta tulee pelkkää sokeria.
Voiko karpaloita syödä raakana?
Voi, mutta raaka karpalo on hyvin kirpeä ja kiinteä. Nauti muutama marja esimerkiksi puuron tai jogurtin kanssa tai pakasta ne ensin: jäiset marjat pehmenevät hieman sulatessaan.
Voiko karpaloita pakastaa?
Kyllä. Levitä kuivat, ehjät marjat ensin väljästi tarjottimelle ja pakasta; siirrä ne kovettuneina rasiaan tai pussiin, niin ne eivät jäädy yhdeksi köntiksi. Pakastemarjoja voi lisätä jäisinä puuroon tai käyttää leivonnassa.
Mihin ruokiin karpalo sopii?
Karpalokastike sopii riistan ja paistin lisäkkeeksi, ja kokonaiset marjat toimivat hyvin vispipuurossa, piirakassa sekä kaurapuurossa. Kokeile yhdistää karpaloa myös appelsiiniin tai omenaan, joiden makeus tasapainottaa kirpeyttä.
Miten karpalomehua tehdään kotona?
Murskaa karpalot kattilassa ja keitä niitä vedessä noin 10 minuuttia. Siivilöi mehu ja makeuta vasta maistamisen jälkeen; siivilään jääneen marjamassan voi käyttää puuron tai leivonnaisen joukossa.
Miten karpalo eroaa puolukasta?
Karpalo on yleensä puolukkaa suurempi ja maultaan pehmeämmän kirpeä, kun taas puolukka on usein happamampi ja hieman karvas. Puolukassa on enemmän kuitua: 6,7 g sadassa grammassa, kun karpalossa sitä on 3,6 g.
Ovatko kuivatut karpalot yhtä kirpeitä kuin tuoreet?
Eivät yleensä: kuivatut karpalot ovat usein makeutettuja, ja niiden maku on tuoreita marjoja makeampi. Niitä voi sekoittaa mysliin tai leivonnaisiin, mutta tarkista ainesosista, onko niihin lisätty sokeria.
Miksi karpalo kelluu vedessä?
Karpalon sisällä on ilmataskuja, jotka auttavat marjaa kellumaan ja leviämään veden mukana. Tämä on myös käytännön tapa erottaa kelluvat, ehjät marjat vaurioituneista, jotka painuvat helpommin pohjaan.
Mitä ravintoaineita karpalossa on erityisesti?
Karpalo on C-vitamiinin lähde: sadan gramman annoksessa sitä on 14 mg. Kuitua samassa määrässä on 3,6 g.
Lähde: Canadian Nutrient File 1538 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
