Tiedä, mitä lautasellasi on
Ankerias
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 310 kcal —
- Proteiini 15 g 30%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 28 g 36%
- Tyydyttynyt rasva 7,9 g 40%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 46 mg 2%
- Kolesteroli 108 mg 36%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1800 µg 200%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 30 µg 150%
- E-vitamiini 8 mg 53%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,31 mg 24%
- Niasiini (B3) 3,8 mg 24%
- Pantoteenihappo (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamiini 4,4 µg 183%
- Koliini 65 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 35 mg 3%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 200 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Sinkki 2 mg 18%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 26,3 µg 48%
- Jodi 13,4 µg 9%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,6 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 619 | 30 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 774 | 38 g | 0 g | 69 g |
Samankaltaiset ruoat
- Mer ankeriasraaka237 kcal / 100 g
- Keltainen ankeriasraaka168 kcal / 100 g
- Euroopan ankeriaskeitetty196 kcal / 100 g
- Euroopanankeriraaka218 kcal / 100 g
- Meriankeriasraaka127 kcal / 100 g
- Seka-ankeriainenraaka184 kcal / 100 g
- Ankeriaanpoikanenraaka212 kcal / 100 g
- Kananmunaraaka140 kcal / 100 g
- Etanaraaka78 kcal / 100 g
- Jokiankeriasraaka261 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Ankerias
Voiko ankeriasta syödä raakana?
Ei. Ankeriaan veri sisältää myrkyllisiä aineita, jotka tuhoutuvat kypsennettäessä, joten kypsennä kala kauttaaltaan ennen syömistä.
Miten ankerias valmistellaan ruoanlaittoon?
Tuoreen ankeriaan nylkeminen voi olla hankalaa: pyydä kalakauppiasta nylkemään ja paloittelemaan kala. Huuhtele palat ja kuivaa ne ennen paistamista tai grillaamista.
Miten ankerias kannattaa kypsentää?
Paista palat pannulla keskilämmöllä voissa tai öljyssä ja kääntele, kunnes kala on sisältäkin kypsää. Ankeriaan rasvaisuus sopii myös grillaukseen; sivele palat marinadilla ja grillaa ne ritilällä kypsiksi.
Mitä unagi kabayaki on?
Unagi kabayaki on japanilainen ruoka, jossa ankerias grillataan tai paistetaan ja sivellään makeansuolaisella soija-, mirin- ja sokerikastikkeella. Se tarjoillaan usein riisin päällä.
Miten tuoretta ankeriasta säilytetään?
Säilytä tuore ankerias jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti peitettynä ja valmista se pian ostamisen jälkeen. Pakasta kala, jos et ehdi käyttää sitä; sulata se jääkaapissa.
Miltä ankeriaan maku ja rakenne ovat?
Ankeriaan liha on täyteläisen makuista, rasvaista ja kypsänä pehmeää. Savustaminen ja grillaminen sopivat sille hyvin, sillä ne tuovat rasvaisuuteen paahteista makua.
Mitä ravintoaineita ankeriaasta saa?
Ankerias on D-vitamiinin, A-vitamiinin ja B12-vitamiinin lähde. Sadassa grammassa on 30 µg D-vitamiinia ja 4,4 µg B12-vitamiinia.
Lähde: Frida (Denmark) 1248 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
