Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldséges rakottas
Kalória- és tápértékadatok
házi
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 52 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 11 g 4%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,4 g 9%
- Cukrok 5,1 g —
- Nátrium 36 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 225 µg 25%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,78 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7-vitamin) 0,7 µg 2%
- Folát (B9-vitamin) 33 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24 mg 2%
- Vas 0,58 mg 3%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 46 mg 4%
- Kálium 311 mg 7%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,1 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,2 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5,3 g | 27 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Zöldségfelfújtházi készítésű121 kcal / 100 g
- Zöldséges-hüvelyes rakottasházi80 kcal / 100 g
- Bab- és vegyes zöldségfőzelékházi készítésű42 kcal / 100 g
- Zöldséges piteházias301 kcal / 100 g
- Zöldség flanházi készítésű229 kcal / 100 g
- Bab- és gyökérzöldség-egytálételházi készítésű48 kcal / 100 g
- Zöldséggratinházi készítésű107 kcal / 100 g
- Zöldség-crumble fehér mártássalházi készítésű165 kcal / 100 g
- Zöldségcurryiszlám, házi készítésű81 kcal / 100 g
- Teljes kiőrlésű zöldséglazagnaházi készítésű106 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldséges rakottas
Mennyi ideig süsd a zöldséges rakottast?
A már megpuhított zöldségekkel összeállított rakottas általában 180 °C-on 25–35 perc alatt sül át; akkor kész, ha a közepe is forró, a teteje pedig pirulni kezd. Nyers, keményebb zöldségeknél előbb párold vagy süsd elő őket.
Hogyan lesz a zöldséges rakottas teteje szépen pirult, de a belseje nem száraz?
Takard le fóliával a sütés első részében, majd az utolsó 10 percre vedd le. Egy kevés tejfölös vagy besameles réteg segít, hogy a zöldségek szaftosak maradjanak.
Milyen zöldségekből készíts zöldséges rakottast?
Jól működik a burgonya, a cukkini, a padlizsán, a paprika, a karfiol és a brokkoli; a keményebb darabokat vágd vékonyra, vagy főzd elő pár percig. A nagyon nedves cukkinit és padlizsánt sózd be, majd sütés előtt itasd le.
Le lehet fagyasztani a zöldséges rakottast?
Igen, kihűtve adagold jól záródó dobozokba, és fagyaszd le. Felengedés után sütőben, lefedve melegítsd át, majd a végén vedd le a fedést, hogy a teteje újra megpiruljon.
Mivel tálald a zöldséges rakottast?
Friss saláta vagy savanyúság jól ellensúlyozza a sült, krémes rétegeket; mellé kínálhatsz joghurtos-fokhagymás mártást is. Tartalmasabb étkezéshez kenyér vagy főtt gabonaköret illik hozzá.
Mi a különbség a zöldséges rakottas és a zöldségfelfújt között?
A rakottasban rendszerint látható rétegekben vagy darabokban maradnak a zöldségek, a felfújt pedig tojásos, gyakran tejszínes masszával készül, és könnyedebb, egységesebb szerkezetű. A zöldségfelfújt 121 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a zöldséges rakottas pedig 52 kcal-t.
Mivel helyettesíthetem a tejfölt a zöldséges rakottasban?
Tejföl helyett használhatsz natúr joghurtot vagy növényi főzőkrémet. A joghurtot keverd kevés keményítővel, és csak a rakottas tetejére kend, így sütés közben kisebb eséllyel csapódik ki.
Mennyi fehérje van a zöldséges rakottasban?
Száz grammonként 2,1 g fehérjét tartalmaz. Ha laktatóbb változatot készítenél, rétegezz bele lencsét vagy babot, illetve adj hozzá tojást vagy sajtot.
Forrás: CoFID (UK) 15-638 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
