Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldségcurry
Kalória- és tápértékadatok
iszlám, házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 81 kcal —
- Fehérje 2,2 g 4%
- Szénhidrát 8,4 g 3%
- Zsír 4,6 g 6%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Cukrok 4 g —
- Nátrium 27 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 36 µg 4%
- C-vitamin 12 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,6 mg 10%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,7 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 20 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 31 mg 2%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 42 mg 3%
- Kálium 377 mg 8%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Hasonló ételek
- Zöldség bhajivajjal, házi készítésű185 kcal / 100 g
- Bhindi subji curryházi készítésű71 kcal / 100 g
- Káposzta currymasala, házi készítésű83 kcal / 100 g
- Karela curryházi készítésű111 kcal / 100 g
- Zöldséges chilliházi készítésű49 kcal / 100 g
- Karfiol- és burgonya curryházi készítésű60 kcal / 100 g
- Burgonyacurrypandzsábi, házi készítésű94 kcal / 100 g
- Karfiol- és zöldségbhajiházi készítésű117 kcal / 100 g
- Zöldségfelfújtházi készítésű121 kcal / 100 g
- Hal-zöldség currybangladesi, házi készítésű118 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldségcurry
Hogyan készíts egyszerű zöldségcurryt?
Piríts hagymát olajon, keverj hozzá fokhagymát, gyömbért és curryfűszert, majd add hozzá a falatnyi zöldségeket és kevés folyadékot. Fedő alatt, gyöngyözve főzd 15–25 percig, amíg a keményebb zöldségek is megpuhulnak.
Milyen zöldségek illenek a zöldségcurrybe?
Jó bele a karfiol, burgonya, sárgarépa, zöldborsó, paprika vagy spenót; a gyorsan puhulókat, például a spenótot, csak a főzés végén add hozzá. Kókusztejjel krémesebb, paradicsommal savanykásabb lesz.
Mivel tálald a zöldségcurryt?
Rizzsel vagy lepénykenyérrel tálald, és kínálj mellé joghurtot vagy citromot. A maradék főtt rizst ne hagyd sokáig szobahőmérsékleten: hűtsd le gyorsan, és tálalás előtt forrósítsd át.
Hogyan tárold a zöldségcurryt?
Tedd lefedett edényben a hűtőbe, miután kihűlt; két-három napon belül fogyaszd el. Melegítéskor egyszer forrósítsd át alaposan, és csak annyit vegyél ki, amennyit megeszel.
Le lehet fagyasztani a zöldségcurryt?
Igen, adagokban fagyaszd le, és néhány hónapon belül használd fel. Hűtőben engedd fel, majd lábasban, időnként megkeverve forrósítsd át; a burgonya felengedés után kissé lisztes állagú lehet.
Mivel helyettesítheted a kókusztejet a zöldségcurryben?
Használhatsz főzőtejszínt, natúr joghurtot vagy zöldségalaplevet. Joghurtot a főzés végén keverj bele, és ne forrald, mert kicsapódhat; az alaplé könnyedebb, kevésbé krémes curryt ad.
Mi a különbség a zöldségcurry és a zöldség bhaji között?
A zöldségcurry általában szaftos, gyakran mártásos étel, míg a zöldség bhaji inkább fűszeres, serpenyőben pirított zöldségköret. A bhaji zsiradékban gazdagabb lehet: 100 grammonként 185 kcal, a zöldségcurry pedig 81 kcal.
Mennyi ideig kell főzni a zöldségcurryt?
A kockára vágott burgonya és sárgarépa rendszerint 15–25 perc alatt puhul meg gyöngyöző főzésnél; a zöldborsóhoz vagy spenóthoz elég néhány perc. Vágd hasonló méretűre a keményebb zöldségeket, hogy egyszerre készüljenek el.
Forrás: CoFID (UK) 15-791 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
