Tudd, mi kerül a tányérodra
Burgonyalepény
Kalória- és tápértékadatok
repceolajban sütve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 210 kcal —
- Fehérje 3,9 g 8%
- Szénhidrát 31 g 11%
- Zsír 8,4 g 11%
- Telített zsírsavak 1,8 g 9%
- Rost 2,1 g 8%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 21 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 6 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,8 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,42 mg 8%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7-vitamin) 0,7 µg 2%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 40 mg 3%
- Vas 0,73 mg 4%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 59 mg 5%
- Kálium 305 mg 6%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,27 mg 12%
- Szelén 1 µg 2%
- Jód 9 µg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3,9 g | 31 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5,9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7,8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9,8 g | 79 g | 21 g |
Hasonló ételek
- Burgonyafasírtoksütve167 kcal / 100 g
- Tócsniházi készítésű268 kcal / 100 g
- Zöldség fasírtnövényi olajban sütve121 kcal / 100 g
- Burgonyakrokettkevert növényi olajban sütve214 kcal / 100 g
- Burgonyás tócsnimélyfagyasztott, serpenyőben zsiradék nélkül sütött179 kcal / 100 g
- Burgonyafasírtbő olajban sült, sózott328 kcal / 100 g
- Sült burgonyarégi, repceolajban sült161 kcal / 100 g
- Burgonyapakoranövényi olajban sütve, házi készítésű315 kcal / 100 g
- Kukoricatallérrepceolajban sütve, házi készítésű287 kcal / 100 g
- Sült krumplirepceolajban sütve, halas-krumplis üzletből214 kcal / 100 g
Kérdések erről: Burgonyalepény
Hogyan lesz kívül ropogós, belül puha a burgonyalepény?
Reszeld le a burgonyát nagy lyukú reszelőn, majd alaposan nyomkodd ki a levét, különben a lepény könnyen szétázik. Forró, vékony olajrétegben süsd közepes lángon oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarna lesz.
Kell főtt vagy nyers burgonyából készíteni a burgonyalepényt?
A klasszikus, serpenyős burgonyalepényhez általában nyers burgonyát reszelnek, és tojással, liszttel fogják össze. Főtt burgonyából puhább, inkább fasírtos állagú lepény készül.
Mivel tálaljam a burgonyalepényt?
Tejföllel és apróra vágott snidlinggel egyszerű köret vagy könnyű étel; mellé savanyúságot is kínálhatsz. Fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal vagy füstölt sonkával is jól illik.
Le lehet fagyasztani a burgonyalepényt?
Igen: süsd készre, hűtsd ki, majd sütőpapírral elválasztva fagyaszd le, hogy ne ragadjanak össze. Újramelegítéskor tedd 200 °C-os sütőbe nagyjából 10 percre; így ropogósabb marad, mint mikrózva.
Miben különbözik a burgonyalepény a tócsnitól?
A nevek és a receptek átfednek, de a tócsni sokszor fokhagymás, fűszeres reszeltburgonya-masszából készül, míg a burgonyalepény lehet egyszerűbb, vastagabb vagy főtt burgonyás változat is. A megadott adatok szerint a tócsni energiatartalma 268 kcal, a burgonyalepényé 210 kcal 100 grammonként.
Mivel helyettesíthetem a tojást a burgonyalepényben?
Egy evőkanál őrölt lenmagot keverj el három evőkanál vízzel, hagyd 10 percig kocsonyásodni, majd dolgozd a masszába. A kinyomkodott burgonya és kevés liszt is segít összetartani, ezért ne hagyd ki a reszelt burgonya levének kinyomását.
Meddig áll el a burgonyalepény a hűtőben?
Légmentesen zárva, lehűtve körülbelül 3 napig tarthatod hűtőben. Serpenyőben, kevés olajon vagy sütőben melegítsd újra, ne hagyd hosszasan szobahőmérsékleten.
Mekkora adag burgonyalepényt érdemes enni?
Egy közepes, tenyérnyi lepény jó kiinduló adag, körettel vagy salátával kiegészítve. A burgonyalepény 100 grammonként 210 kcal-t tartalmaz.
Forrás: CoFID (UK) 15-849 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
