Sonka

Vékonyra szeletelt, puha főtt sonka könnyen tekerhető és jól illik hideg szendvicsbe; a szárazabb, érlelt sonkát inkább vékony szeletekben tedd kenyérre, hogy ne nyomja el a többi ízt.

Serpenyőben, alacsony-közepes lángon, kevés zsiradékkal, oldalanként röviden pirítsd; ha már főtt sonkáról van szó, csak melegítsd át. Tésztaszószba vagy levesbe az utolsó percekben keverd bele.

A felbontott főtt sonkát zárható dobozban, hűtőben tartsd, és néhány napon belül fogyaszd el. A szeletelt sonkát ne hagyd sokáig szobahőmérsékleten, a csomagolásán jelzett fogyaszthatósági időt pedig felbontás után ne tekintsd automatikusan érvényesnek.

Igen. A szeleteket adagold kisebb csomagokba, válaszd el sütőpapírral, és légmentesen csomagold be; felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki. Felengedve szendvicsben kevésbé lehet kellemes az állaga, de főtt ételbe jól használható.

Jól működik tojással, sajttal, burgonyával és zöldborsóval: készíthetsz belőle sonkás tojásrántottát, rakott burgonyát vagy sonkás tésztát. Pizzára és melegszendvicsre a sütés vége felé tedd rá, így kevésbé szárad ki.

Tésztában vagy rakott ételben használhatsz sült csirkét, füstölt tofut vagy pirított gombát. Ezek íze és sóssága eltér, ezért fűszerezés előtt kóstold meg az ételt.

A főtt sonka kíméletesen hőkezelt, általában puhább és enyhébb ízű; a sült sonka felülete pirultabb, íze karakteresebb lehet. Hidegen mindkettő ehető, de a sült sonka meleg ételekben is jól tartja az ízét.