Főtt sonka

Egész darabnál éles késsel, a rostokra merőlegesen vágj; így a szeletek egyben maradnak, és könnyebb rágni őket. Ha túl puha, szeletelés előtt tedd rövid időre hűtőbe.

Serpenyőben, kis lángon, kevés vízzel és fedő alatt melegítsd át; pár perc általában elég. Ne pirítsd sokáig, mert a vékony szeletek gyorsan kiszáradnak.

Tormával, mustárral, friss kenyérrel vagy főtt burgonyával klasszikus párosítás. Hidegtálon főtt tojással, savanyúsággal és salátával is jól működik.

Kockázd sonkás tésztába, rakott burgonyába vagy rántottába; a sonkát a végén add az ételhez, hogy ne főjön tovább és ne száradjon ki. Borsólevesbe is tehetsz belőle apró darabokat.

Tedd jól záródó dobozba, és tartsd a hűtőben; felbontás után néhány napon belül fogyaszd el. Ne hagyd hosszasan a konyhapulton, különösen melegben.

Igen. A szeleteket válaszd el sütőpapírral, csomagold légmentesen, majd felhasználás előtt olvaszd ki a hűtőben; így könnyebb annyit kivenni, amennyire szükséged van.

A sertéscombban 20,5 g, a főtt sonkában 21 g fehérje van 100 grammonként, tehát a főtt sonka értéke valamivel magasabb.

Nézd meg, hogy az egész darab vagy a szeletelt termék felel-e meg a felhasználásnak, és ellenőrizd az összetevőket: az egész, húsdarabos sonka állaga más, mint az összeállított felvágotté. A csomagolás legyen ép.