Tudd, mi kerül a tányérodra
Rib-eye steak
Kalória- és tápértékadatok
marhahús, sovány, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 163 kcal —
- Fehérje 22 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 7,7 g 10%
- Telített zsírsavak 3,2 g 16%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 55,6 mg 2%
- Koleszterin 49,8 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 7 mg 44%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,7 µg 72%
- Kolin 48,7 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6,3 mg 0%
- Vas 2,3 mg 13%
- Magnézium 25,6 mg 6%
- Foszfor 202 mg 16%
- Kálium 324 mg 7%
- Cink 5,7 mg 52%
- Réz 0,08 mg 8%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Szelén 27,3 µg 50%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 22 g | 0 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 45 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
Hasonló ételek
- Rib eye steak/sültcsontos, zsírszegélyes, elválasztható hús és zsír, 1/8" zsírra vágva, minden minőség, nyers255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Rib eye sülthúscsontmentes, sovány, nyers165 kcal / 100 g
- Marha ribeye steaknyers170 kcal / 100 g
- Rib eye sültcsontmentes, sovány és zsíros, 3 mm-es (1/8) levágás, nyers239 kcal / 100 g
- Ribeye steakgrillezve, olaj nélkül, sózatlan268 kcal / 100 g
- Ribeye sapkasteakzsír nélkül, nyers125 kcal / 100 g
- Marha ribeyenyers142 kcal / 100 g
- Sült rib eyecsontos, zsírréteggel, csak sovány hús, 1/8 hüvelykes zsírra vágva, choice, főtt, sült240 kcal / 100 g
- Nyakszirt steakcsont nélkül, csak sovány hús, 0" zsírra trimelve, choice, nyers160 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rib-eye steak
Mi az a rib-eye steak, és honnan vágják?
A rib-eye steak a marha borda tájékáról vágott, márványozott húsrész; a zsírcsíkok sütés közben ízt és szaftosságot adnak neki. A csont nélküli szeletet gyakran ribeye-ként is árulják.
Hogyan süsd meg serpenyőben a rib-eye steaket?
Töröld szárazra, sózd meg, majd forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd a körülbelül 2,5 cm vastag szeletet oldalanként 2–3 percig. Pihentesd 5 percig vágás előtt; a vastagabb szeletnek több idő kell.
Milyen vastag rib-eye steaket válassz grillezéshez?
Grillezéshez a legalább 2,5 cm vastag szelet könnyebben pirul meg kívül úgy, hogy belül nem sül át túl gyorsan. Kérd egyenletes vastagságúra vágva, és olyat válassz, amelyben finom, vékony zsírszálak futnak.
Meddig tartható el a nyers rib-eye steak a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlást követő 1–2 napon belül süsd meg. Ha későbbre szánod, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen köret és szósz illik a rib-eye steakhez?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a grillezett zöldség vagy a zöldsaláta. A borsmártás és a chimichurri is jól passzol a hús gazdag ízéhez.
Miben különbözik a rib-eye steak a hátszíntől?
A rib-eye általában márványozottabb és szaftosabb, a hátszín pedig soványabb, egyenletesebb húsú. A rib-eye zsírosabb részeit sütés után is hagyd a húson, mert ezek adják jellegzetes ízét.
Milyen tápanyagból számít jó forrásnak a rib-eye steak?
A rib-eye steak cinkből jó forrás: egy 100 g-os adagban 5,7 mg van. Fehérjéből is jelentős mennyiséget ad: ugyanekkora adagban 22 g található.
Forrás: Canadian Nutrient File 6068 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
