Tudd, mi kerül a tányérodra
Őszibarack
Kalória- és tápértékadatok
húsa és héja, kimagozva, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 38 kcal —
- Fehérje 0,9 g 2%
- Szénhidrát 7,6 g 3%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,5 g 5%
- Cukrok 6,8 g —
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 13,5 µg 2%
- C-vitamin 6,6 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 2,6 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,81 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,03 mg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7,3 mg 1%
- Vas 0,15 mg 1%
- Magnézium 11,2 mg 3%
- Foszfor 20 mg 2%
- Kálium 215 mg 5%
- Cink 0,12 mg 1%
- Réz 0,08 mg 8%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Szelén 0,28 µg 1%
- Jód 0,55 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,9 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,8 g | 15 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,3 g | 19 g | 0,6 g |
Hasonló ételek
- Fehér őszibarackhámozatlan, nyers35 kcal / 100 g
- Sárga őszibaracknyers39 kcal / 100 g
- Fehér húsú őszibarackhús és héj, magozott, nyers44 kcal / 100 g
- Sárga húsú őszibarackhámozott hús, magozott, nyers45 kcal / 100 g
- Szárított őszibarackhús és héj, magtalanított, szárított329 kcal / 100 g
- Őszibarackoknyers, húsa és héja33 kcal / 100 g
- Szilvahús és héj, magozott, nyers52 kcal / 100 g
- Nektarinnyers44 kcal / 100 g
- Cseresznyehús és héj, magozott, nyers54 kcal / 100 g
- Peach yellow flesh and skin38 kcal / 100 g
Kérdések erről: Őszibarack
Hogyan válaszd ki az érett őszibarackot?
Enyhén nyomd meg a gyümölcs vállát: az érett barack kicsit enged, és édes illata van. A zöldes, kemény darab még éretlen; a puha, sérült foltosat edd meg hamar.
Hogyan érleld meg otthon a kemény őszibarackot?
Tedd papírzacskóba szobahőmérsékleten, és naponta ellenőrizd; általában egy-két nap alatt puhul meg. Az almával vagy banánnal együtt gyorsabban érhet, mert ezek etilént bocsátanak ki.
Hogyan tárold az őszibarackot, hogy ne puhuljon meg túl gyorsan?
A még kemény barackot hagyd a konyhapulton, ne tedd hűtőbe. Ha már érett, tartsd hűtőben, és néhány napon belül edd meg; mosni csak fogyasztás előtt érdemes.
Meg kell hámozni az őszibarackot sütés vagy befőzés előtt?
Nem feltétlenül: a héja sütés közben megpuhul, és lekvárhoz is rajta hagyhatod. Ha sima állagú befőttet vagy desszertet szeretnél, mártsd a barackot forrásban lévő vízbe körülbelül fél percre, majd hideg vízben hűtsd le, és húzd le a héját.
Milyen ételekhez illik az őszibarack?
Jól megy joghurthoz, zabkásához, túróhoz és salátákhoz; süteményben a barackos pite és a morzsasüti klasszikus felhasználás. Félbevágva, kimagozva grillen is sütheted: oldalanként néhány perc elég, amíg karamellizálódik.
Mivel helyettesítheted az őszibarackot süteményben?
A nektarin a legkézenfekvőbb csere, mert hasonlóan lédús, és nem kell meghámozni. Szilvával is helyettesítheted, de savanykásabb és kevésbé puha lesz a töltelék.
Mi a különbség az őszibarack és a nektarin között?
A nektarin nem külön gyümölcsfaj: az őszibarack sima héjú változata. Ízük és felhasználásuk hasonló, a nektarint viszont nem kell meghámozni.
Le lehet fagyasztani az őszibarackot?
Igen. Vágd félbe, távolítsd el a magját, szeleteld fel, és egy rétegben fagyaszd elő, mielőtt dobozba teszed; így kevésbé tapadnak össze. Felengedve puhább lesz, ezért turmixba, kompótba vagy süteménybe használd.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 13043 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
