Őszibarack

Tedd szobahőmérsékleten egy papírzacskóba, és naponta ellenőrizd; az alma vagy a banán mellé téve gyorsabban puhul. Ha már illatos és enyhén enged az ujjad nyomásának, tedd a hűtőbe.

Nem feltétlenül: a héja sütés közben megpuhul, és pitében vagy morzsasütiben rajta is hagyhatod. Ha sima állagot szeretnél, vágj keresztet a héjába, merítsd a barackot forrásban lévő vízbe 20–30 másodpercre, majd hideg vízben hűtsd le; így könnyen lehúzható.

Vágd félbe, vedd ki a magját, kend meg vékonyan olajjal, majd közepesen forró grillen süsd vágott felével lefelé 3–4 percig. Akkor jó, ha csíkosra pirult, de még tartja a formáját; joghurttal vagy fagylalttal is kínálhatod.

Jól működik gyümölcsös pitében, morzsasütiben, kompótként és lekvárként, de sós ételben is: rukkolával, mozzarellával és sonkával könnyű saláta készül belőle. A grillezett őszibarack kecskesajttal is jól párosítható.

Igen. Mosd meg, magozd ki, szeleteld fel, majd terítsd szét egy tálcán, és fagyaszd elő; a kemény szeleteket ezután tedd jól záródó zacskóba. Felengedve puhább lesz, ezért turmixhoz, kompóthoz vagy süteményhez a legjobb.

A nektarin héja sima, az őszibaracké többnyire molyhos, de mindkettő ugyanannak a gyümölcsfajnak a változata. A nektarin energiatartalma 53 kcal 100 grammonként, az őszibaracké pedig 45 kcal.

Vedd ki a magját, és a gyerek életkorához igazítva kínáld puha, vékony szeletekben vagy apró darabokra vágva. A kemény, nagy darabok félrenyelést okozhatnak.