Tudd, mi kerül a tányérodra

Nyelvhal

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje19 g

Szénhidrát0 g

Zsír1,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 85 kcal —
Fehérje 19 g 37%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 1,1 g 1%
Telített zsírsavak 0,2 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 120 mg 5%
Koleszterin 50 mg 17%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 1,7 mg 2%
D-vitamin 8 µg 40%
E-vitamin 1 mg 7%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
Niacin (B3-vitamin) 3,5 mg 22%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
B6-vitamin 0,17 mg 10%
Biotin (B7-vitamin) 44,5 µg 148%
Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
B12-vitamin 0,8 µg 33%
Kolin 65 mg 12%

Ásványi anyagok

Kalcium 29 mg 2%
Vas 0,6 mg 3%
Magnézium 25 mg 6%
Foszfor 271 mg 22%
Kálium 351 mg 7%
Cink 0,08 mg 1%
Réz 0,03 mg 3%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 25,5 µg 46%
Jód 25 µg 17%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	85	19 g	1,1 g
50 g	50 g	42	9,4 g	0,6 g
150 g	150 g	127	28 g	1,7 g
200 g	200 g	169	37 g	2,2 g
250 g	250 g	212	47 g	2,8 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Nyelvhal

Hogyan süsd meg a nyelhalfilét, hogy ne száradjon ki?

Itasd szárazra, sózd meg, majd kevés vajon vagy olajon, közepesen erős lángon süsd oldalanként 2–3 percig, amíg a húsa opálos és villával könnyen szétválik. A vékony filé gyorsan elkészül, ezért ne hagyd sokáig a serpenyőben.

Mivel ízesítsd a nyelhalat?

A nyelhal finom ízéhez jól illik a citrom, a vaj, a petrezselyem, a kapor és a kevés fehérbor. Serpenyőben sült filéhez készíthetsz citromos-vajas mártást, vagy tálalhatod könnyű tejszínes mártással.

Milyen köret illik a nyelhalhoz?

Párolt vagy sült burgonya, rizs, zöldbab és spárga egyaránt jól passzol hozzá; a citromos ízesítés friss salátával is harmonizál. A hal finom íze miatt érdemes egyszerű, nem túl fűszeres köretet választani.

Hogyan válassz friss nyelhalat?

Egész halnál a szem legyen tiszta, a bőr nedves és fényes, a hús pedig rugalmas; a szag legyen enyhe, tengeri, ne ammóniás. Filénél kerüld a kiszáradt, elszíneződött vagy erősen halszagú darabokat.

Meddig tartható el a nyers nyelhal?

A nyers nyelhalat tedd hűtőbe, jól lefedve, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, majd ne fagyaszd vissza nyersen.

Miben különbözik a nyelhal a lepényhaltól?

Mindkettő laposhal, de eltérő fajok; a nyelhal húsa általában finomabb szerkezetű és enyhébb ízű. A megadott értékek szerint 100 g nyelhal 19 g fehérjét és 1,1 g zsírt, míg ugyanennyi lepényhal 12,4 g fehérjét és 1,9 g zsírt tartalmaz.

Mennyi nyelhal számít egy adagnak?

Főételként egy felnőttnek körülbelül 120–150 g nyers filé jó kiinduló adag, körettel tálalva. A nyelhal sovány, fehérjében gazdag hal: 100 g-ban 19 g fehérje van.

Biztonságos nyersen enni a nyelhalat?

Nyersen csak olyan halat használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő, és megfelelően fagyasztottak a paraziták kockázatának csökkentésére. A biztosabb választás az alapos hőkezelés: süsd addig, amíg a közepe is opálos és könnyen lemezekre válik.

Forrás: Frida (Denmark) 595 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül