Tudd, mi kerül a tányérodra
Lepényhal
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 86 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,6 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 65 mg 3%
- Koleszterin 46 mg 15%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,8 µg 4%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 3 mg 19%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Biotin (B7-vitamin) 1,2 µg 4%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 35 mg 3%
- Vas 0,3 mg 2%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 182 mg 15%
- Kálium 394 mg 8%
- Cink 0,78 mg 7%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 20,4 µg 37%
- Jód 15,7 µg 10%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 18 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 27 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 36 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
Hasonló ételek
- Laposhal lepényhal- és nyelvhalféléknyers70 kcal / 100 g
- Sima lepényhalcsak hús, nyers76 kcal / 100 g
- Széles szemű lepényhalnyers82 kcal / 100 g
- Európai lepényhalnyers89 kcal / 100 g
- Vörösnyelvű lepényhalnyers75 kcal / 100 g
- Laposhalnyers70 kcal / 100 g
- Halibutcsak hús, nyers103 kcal / 100 g
- Limandacsak hús, nyers73 kcal / 100 g
- Nyelvhalnyers89 kcal / 100 g
- Lepényhalfilépanírozott, nyers, fagyasztott150 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lepényhal
Hogyan süsd meg a lepényhalfilét serpenyőben?
Itasd szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepes lángon süsd oldalanként 2–3 percig, amíg a húsa opálos és villával könnyen szétválik. A vékony filé hamar kiszárad, ezért ne hagyd sokáig a serpenyőben.
Mennyi ideig süsd a lepényhalat sütőben?
A filét 200 °C-ra előmelegített sütőben általában 10–12 perc alatt készre sütheted; a vastagabb darabnak néhány perccel több kellhet. Citromkarikával és kevés vajjal vagy olajjal sütve szaftos marad.
Honnan ismered fel a friss lepényhalat vásárláskor?
A friss lepényhal húsa feszes, enyhe tengeri illatú, nem nyálkás és nem ammóniás szagú. Filénél nézd meg, hogy a hús nedves, de nem pépes, és ne legyenek rajta kiszáradt, elszíneződött szélek.
Hogyan tárold a lepényhalat?
A friss lepényhalat tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Milyen köret illik a lepényhalhoz?
Jól illik hozzá a petrezselymes burgonya, a párolt zöldség és a citromos saláta. Enyhe ízét kapribogyós-vajas mártással vagy kapros joghurtmártással is kiemelheted.
Mivel helyettesítheted a lepényhalat egy receptben?
Hasonlóan enyhe ízű, sovány halat válassz, például nyelvhalat vagy limandát. A filé vastagságát vedd figyelembe, mert a vékony darabok hamarabb megsülnek.
Jó fehérjeforrás a lepényhal?
Igen: egy 100 g-os adag 18 g fehérjét tartalmaz, és szelénből is jelentős mennyiséget ad.
Forrás: Frida (Denmark) 584 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
