Tudd, mi kerül a tányérodra
Lepényhal
Kalória- és tápértékadatok
sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 114 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 5,2 g 7%
- Telített zsírsavak 1 g 5%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 341 mg 15%
- Koleszterin 76,9 mg 26%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 26,4 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,94 µg 5%
- E-vitamin 1,7 mg 11%
- K-vitamin 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 4,5 mg 28%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folát (B9-vitamin) 11,9 µg 3%
- B12-vitamin 0,96 µg 40%
Ásványi anyagok
- Kalcium 68 mg 5%
- Vas 0,35 mg 2%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 204 mg 16%
- Kálium 305 mg 6%
- Cink 0,57 mg 5%
- Réz 0,06 mg 6%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 27,1 µg 49%
- Jód 40,2 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Hasonló ételek
- Laposhal lepényhal- és nyelvhalféléknyers70 kcal / 100 g
- Sima lepényhalcsak hús, sütve99 kcal / 100 g
- Laposhalakfőzve, száraz hő86 kcal / 100 g
- Európai lepényhalpanírozott, sütött271 kcal / 100 g
- Széles szemű lepényhalpárolt101 kcal / 100 g
- Lepényhalfilépanírozott, nyers, fagyasztott150 kcal / 100 g
- Nagy rombuszhallisztbe forgatott, sütött105 kcal / 100 g
- Nyelvhallisztbe forgatva, sütve108 kcal / 100 g
- Limandapanírozott, sütött206 kcal / 100 g
- Boszorkányhallisztbe forgatott, sütött102 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lepényhal
Hogyan süsd meg a lepényhalat, hogy ne száradjon ki?
A filét töröld szárazra, sózd meg, kend meg kevés olajjal, majd 200 °C-on süsd nagyjából 10–15 percig, vastagságától függően. Akkor kész, amikor a húsa opálos, és villával könnyen rétegeire válik.
Honnan látod, hogy friss a lepényhal?
A friss hal húsa feszes, nedves, de nem nyálkás, illata pedig enyhe, tengeri; kerüld a savanykás vagy ammóniás szagú darabokat. Egész halnál a tiszta, nem beesett szem és a vöröses kopoltyú is jó jel.
Meddig tartható el a lepényhal?
Nyersen, lefedve, a hűtő leghidegebb részén készítsd el egy-két napon belül. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen, és felengedés után ne fagyaszd vissza.
Milyen köret illik a lepényhalhoz?
A citromos, vajon pirított lepényhalhoz jól passzol a petrezselymes burgonya, a párolt zöldség vagy egy friss saláta. A kapros-tejfölös mártás és a könnyű fehérboros mártás is jól illik enyhe ízéhez.
Mivel helyettesítheted a lepényhalat?
Enyhe ízű, fehér húsú halat válassz, például nyelvhalat. A nyelvhal 18,2 g fehérjét és 2,6 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a lepényhalban 17 g fehérje és 5,2 g zsír van.
Mennyi fehérje van a lepényhalban, és milyen ásványi anyag emelkedik ki benne?
A lepényhal fehérjetartalma 17 g 100 grammonként. Szelénből magas a tartalma: 100 gramm 27,1 µg szelént ad.
Forrás: Fineli (Finland) 8013 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
