Tudd, mi kerül a tányérodra
Lepényhalfilé
Kalória- és tápértékadatok
panírozott, nyers, fagyasztott
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 150 kcal —
- Fehérje 11 g 22%
- Szénhidrát 20 g 7%
- Zsír 2,3 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 387 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,56 µg 3%
- E-vitamin 0,72 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Biotin (B7-vitamin) 7,7 µg 26%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,3 µg 52%
- Kolin 73 mg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 28,7 mg 2%
- Vas 0,49 mg 3%
- Magnézium 16,4 mg 4%
- Foszfor 99,5 mg 8%
- Kálium 148 mg 3%
- Cink 0,46 mg 4%
- Réz 0,06 mg 6%
- Mangán 0,24 mg 10%
- Szelén 11 µg 20%
- Jód 9,7 µg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Hasonló ételek
- Petrezselymes lepényhalfilépanírozott, sütve163 kcal / 100 g
- Lepényhalnyers86 kcal / 100 g
- Laposhal lepényhal- és nyelvhalféléknyers70 kcal / 100 g
- Töltött lepényhalelősütött, fagyasztott239 kcal / 100 g
- Laposhalnyers70 kcal / 100 g
- Halfilépanírozott, fagyasztott, sült199 kcal / 100 g
- Laposhalakfőzve, száraz hő86 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
- Nyelvhalmélyfagyasztott73 kcal / 100 g
- Széles szemű lepényhalnyers82 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lepényhalfilé
Hogyan süsd meg a lepényhalfilét, hogy ne essen szét?
Itasd szárazra, sózd meg, majd forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként 2–3 percig, a filé vastagságától függően. Akkor kész, ha a húsa opálos, és villával könnyen rétegekre válik; óvatosan fordítsd meg egy széles lapáttal.
Mennyi ideig süsd sütőben a lepényhalfilét?
Előmelegített sütőben, 200 °C-on általában 10–12 perc elég a vékony filének. Tedd sütőpapírra, locsold meg kevés citromlével, és ne süsd tovább a kelleténél, mert hamar kiszárad.
Hogyan válassz friss lepényhalfilét?
A friss filé húsa legyen nedves, de ne nyálkás, az illata pedig enyhe, tengeri, ne savanyú vagy ammóniás. Fagyasztott filénél kerüld a sok jégkristályt és a kiszáradt, fehéres foltokat.
Mivel tálald a lepényhalfilét?
Jól illik hozzá a citrom, a petrezselyem, a kapormártás és a vajban forgatott burgonya; könnyű köretként párolt zöldbabot vagy salátát is adhatsz mellé. A panírozott lepényhalfilé klasszikus körete a sült krumpli és a tartármártás.
Hogyan tárold a lepényhalfilét?
A friss filét tartsd hűtőben, lefedve, és lehetőleg a vásárlás napján készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Miben különbözik a lepényhalfilé a nyelvhaltól?
A nyelvhal húsa soványabb: 100 grammonként 0,7 g zsírt tartalmaz, míg a lepényhalfilé adagjában 2,3 g van. Mindkettő enyhe ízű és gyorsan elkészül, ezért a receptben többnyire felcserélhetők, de a vékony filét könnyű túlsütni.
Mivel helyettesítheted a lepényhalfilét egy receptben?
Enyhe ízű fehér húsú halfilé, például nyelvhal vagy laposhal helyettesítheti. A laposhal tömörebb, így vastagságától függően néhány perccel tovább süsd.
Ehető nyersen a lepényhalfilé?
Ne fogyaszd nyersen, ha nem kifejezetten nyers fogyasztásra előkészített halról van szó. A biztos választás az, ha a legvastagabb része is teljesen átsül, és húsa opálossá válik.
Forrás: Frida (Denmark) 1656 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
