Koktélrák

Hidegen tálalt, főtt, hámozott garnéla, amelyet gyakran koktélmártással kínálnak. Előételként pohárba vagy salátalevélre rendezik.

Forrásban lévő, enyhén sós vízben főzd 2–3 percig, amíg rózsaszínű és opálos nem lesz, majd azonnal hűtsd le jeges vízben. Szűrd le, hámozd meg, és tálalás előtt tartsd hűtőben.

Keverj össze ketchupot tormával és kevés citromlével; a torma adja a mártás jellegzetes csípősségét. Tálald külön kis tálkában, hogy a garnéla ropogós maradjon.

Jól illik ropogós salátalevélhez, citromgerezdhez és pirított kenyérhez. Előételként pohárban rétegezheted a salátát, a garnélát és a mártást.

Lefedve, hűtőszekrényben tartsd, és lehetőleg egy-két napon belül fogyaszd el. Ne hagyd két óránál tovább szobahőmérsékleten.

Tedd lefedve egy tálba, és olvaszd ki éjszakára a hűtőszekrényben; a kiolvadt levet öntsd le. Ne a konyhapulton engedd fel.

A két elnevezést gyakran ugyanarra az ételre használják: hideg, főtt garnélára koktélmártással. A név önmagában nem árulja el, hogy a garnélát pohárban, salátán vagy külön tálon kínálják.