Tudd, mi kerül a tányérodra
Basa filé
Kalória- és tápértékadatok
fagyasztott, csak hús, olajon serpenyőben sütve, hozzáadott só nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 84 kcal —
- Fehérje 16 g 32%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,2 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 588 mg 26%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 2,2 mg 14%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 0 mg 0%
- Foszfor 328 mg 26%
- Kálium 301 mg 6%
- Cink 0,29 mg 3%
- Szelén 10 µg 18%
- Jód 0,65 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Hasonló ételek
- Pangasiusfiléfőtt79 kcal / 100 g
- Lazacfilétengervízi, bőr nélkül, sütött (szójaolajjal), sózott213 kcal / 100 g
- Pangasiuscsak hús, nyers74 kcal / 100 g
- Édesvízi halfilésütve (szójaolajjal), sózatlan180 kcal / 100 g
- Basa halsütve, pirítva, grillezve, barbecue-n vagy bő olajban sütve, hozzáadott zsiradékkal163 kcal / 100 g
- Kék tőkehalfilécsak húsa, friss, repceolajon serpenyőben sütve140 kcal / 100 g
- Panganyers
- Királyhalfilétengervízi, fagyasztott, főtt, olaj nélkül, sózatlan86 kcal / 100 g
- Tengeri fehér húsú halfiléolajban sült, só nélkül146 kcal / 100 g
- Fehér húsú halfilétésztabundában, növényi olajban bő olajban sütve210 kcal / 100 g
Kérdések erről: Basa filé
Hogyan süsd meg a basa filét sütőben?
Itasd szárazra, sózd-borsozd, locsold meg kevés olajjal és citromlével, majd süsd 200 °C-on nagyjából 12–15 percig, a filé vastagságától függően. Akkor készült el, ha a közepe eléri a 63 °C-ot, és a húsa villával könnyen szétválik.
Hogyan süsd a basa filét serpenyőben, hogy ne essen szét?
Felengedés után töröld szárazra, és közepesen forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig. Csak egyszer fordítsd meg, széles lapáttal; a filé lágy húsa könnyen törik.
Hogyan olvaszd fel a fagyasztott basa filét?
A legjobb, ha lefedve, egy tányéron vagy tálban hagyod felengedni a hűtőben egy éjszaka alatt. Gyorsabban hideg vízben is felengedheted, szivárgásmentes zacskóban, a vizet félóránként cserélve; szobahőmérsékleten ne olvaszd.
Meddig tartható el a felengedett basa filé?
A hűtőben felengedett nyers filét egy-két napon belül készítsd el, és addig lefedve, hidegen tárold. A megsült maradékot tedd hűtőbe két órán belül, és három-négy napon belül fogyaszd el.
Milyen köret illik a basa filéhez?
Jól passzol hozzá a főtt burgonya, a rizs és a párolt vagy sült zöldség. Citromos-joghurtos mártással, kaporral vagy petrezselyemmel egyszerű, könnyű vacsora lesz belőle.
Mivel helyettesítheted a basa filét?
Semleges ízű, fehér húsú halfilével, például királyhalfilével vagy kék tőkehalfilével válthatod ki. A vastagabb daraboknak hosszabb sütési idő kellhet, ezért ellenőrizd a hal közepének hőmérsékletét.
Miben különbözik a basa filé a lazacfilétől?
A basa filé húsa enyhe ízű és soványabb, míg a lazacfilé zsírosabb, karakteresebb ízű hal. Száz grammonként a lazacfilé 213 kcal-t és 14,7 g zsírt, a basa filé pedig 84 kcal-t és 2,2 g zsírt tartalmaz.
Biztonságos-e, ha a basa filé belseje nyers marad?
A biztonságos elkészítéshez süsd addig, amíg a közepe eléri a 63 °C-ot; a húsa ekkor opálos és könnyen lemezekre válik. A nyers vagy csak részben átsült halat kerüld.
Forrás: FOODfiles (New Zealand) K1016 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
