Tudd, mi kerül a tányérodra
Pangasiusfilé
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 79 kcal —
- Fehérje 18 g 35%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1 g 1%
- Telített zsírsavak 0,5 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 233 mg 10%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- Niacin (B3-vitamin) 1,4 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2,4 mg 47%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 11,1 µg 3%
- B12-vitamin 0,89 µg 37%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7,5 mg 1%
- Vas 0,09 mg 1%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 130 mg 10%
- Kálium 200 mg 4%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,02 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2,5 g |
Hasonló ételek
- Pangasiuscsak hús, sütve109 kcal / 100 g
- Basa filéfagyasztott, csak hús, olajon serpenyőben sütve, hozzáadott só nélkül84 kcal / 100 g
- Panganyers
- Lepényhalfiléposírozott vagy párolt112 kcal / 100 g
- Harcsafilépárolt127 kcal / 100 g
- Tőkehalfilésült, párolt118 kcal / 100 g
- Sertés szűzpecsenyefőtt168 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pangasiusfilé
Hogyan süsd meg serpenyőben a pangasiusfilét, hogy ne essen szét?
Olvaszd ki teljesen, majd papírtörlővel itasd szárazra, sózd meg, és forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig. Csak egyszer fordítsd meg, széles lapáttal.
Mennyi ideig süsd sütőben a pangasiusfilét?
Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg kevés olajjal és citromlével, majd 200 °C-on süsd nagyjából 12–15 percig, a filé vastagságától függően. Akkor készült el, ha a húsa könnyen rétegekre válik.
Hogyan olvaszd ki és tárold a fagyasztott pangasiusfilét?
A fagyasztott filét lefedve, hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton; a kiolvadt halat lehetőleg még aznap készítsd el. A felengedett pangasiust ne fagyaszd vissza nyersen.
Milyen köret és fűszerezés illik a pangasiusfiléhez?
Enyhe ízéhez jól passzol a citrom, a fokhagyma, a kapor vagy a petrezselyem. Krumplipürével, párolt rizzsel vagy sült zöldségekkel tálalhatod; bundázva rántott halként is elkészíthető.
Mivel helyettesíthetem a pangasiusfilét egy receptben?
Enyhe ízű, fehér húsú halat válassz, például tőkehal- vagy lepényhalfilét. Ezeket hasonlóan sütheted, de a vastagságuk miatt a sütési idő eltérhet.
Mennyi fehérje van egy adag pangasiusfilében?
Egy 150 grammos adagban 26 g fehérje van. Az adag önmagában nem tartalmaz számottevő szénhidrátot.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 27018 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
