Tudd, mi kerül a tányérodra

Molva

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje19 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 81 kcal —
Fehérje 19 g 38%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,4 g 1%
Telített zsírsavak 0,1 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 128 mg 6%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

E-vitamin 0,3 mg 2%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
Niacin (B3-vitamin) 2,1 mg 13%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,32 mg 6%
B6-vitamin 0,3 mg 18%
Biotin (B7-vitamin) 1 µg 3%
Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
B12-vitamin 0,78 µg 33%

Ásványi anyagok

Kalcium 27,6 mg 2%
Vas 0,68 mg 4%
Magnézium 62,5 mg 15%
Foszfor 204 mg 16%
Kálium 365 mg 8%
Cink 0,59 mg 5%
Réz 0,07 mg 7%
Mangán 0,03 mg 1%
Szelén 37,5 µg 68%
Jód 43,5 µg 29%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	81	19 g	0,4 g
50 g	50 g	40	9,6 g	0,2 g
150 g	150 g	121	29 g	0,7 g
200 g	200 g	162	38 g	0,9 g
250 g	250 g	202	48 g	1,1 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Molva

Milyen hal a molva, és miben különbözik a lingcodtól?

A molva, más néven linghal, az észak-atlanti vizekben élő, tőkehalfélék közé tartozó tengeri hal. A lingcod neve hasonló, de más faj; nem a molva másik neve.

Hogyan süsd meg a molvafilét serpenyőben?

Itasd szárazra, sózd meg, majd közepes lángon, kevés olajon süsd oldalanként nagyjából 3–4 percig, a filé vastagságától függően. Akkor készült el, ha a húsa átlátszatlan, és villával könnyen lemezekre válik.

Mennyi ideig süsd a molvát sütőben?

Tedd a filét enyhén olajozott tepsibe, és süsd 200 °C-on körülbelül 12–15 percig. A vastagabb darabnak több idő kell; a kész hal húsa legyen átlátszatlan, és a közepe is érje el a 63 °C-ot.

Mivel helyettesítheted a molvát egy receptben?

Tőkehal vagy merling jó helyette: mindkettő enyhe ízű, fehér húsú tengeri hal. A filé vastagsága számít, ezért sütés közben inkább a hús állagát figyeld, ne csak az eredeti recept idejét.

Milyen köret illik a molvához?

Jól passzol hozzá a főtt vagy tört burgonya, a párolt zöldség és a citromos vajmártás. Halászlébe vagy tepsis halételbe is teheted, de a filét csak a főzés vége felé add hozzá, hogy ne főjön szét.

Hogyan tárold a friss molvát?

Tartsd lefedve a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Melyiknek több a fehérjetartalma: a molvának vagy a linghalnak?

A megadott értékek alapján a linghalban van valamivel több fehérje: 100 grammonként 17 g, míg a molvában 19 g.

Forrás: ANSES–Ciqual (France) 26130 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül