Tudd, mi kerül a tányérodra

Atlanti szardínia

Kalória- és tápértékadatok

olajban tartósítva, lecsepegtetett szilárd anyagok csonttal

208

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje25 g

Szénhidrát0 g

Zsír11 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 208 kcal —
Fehérje 25 g 49%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 11 g 15%
Telített zsírsavak 1,5 g 8%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 307 mg 13%
Koleszterin 142 mg 47%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 32 µg 4%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 4,8 µg 24%
E-vitamin 2 mg 14%
K-vitamin 2,6 µg 2%
Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 17%
Niacin (B3-vitamin) 5,2 mg 33%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,64 mg 13%
B6-vitamin 0,17 mg 10%
Biotin (B7-vitamin) 9,1 µg 30%
Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
B12-vitamin 8,9 µg 373%
Kolin 75 mg 14%

Ásványi anyagok

Kalcium 382 mg 29%
Vas 2,9 mg 16%
Magnézium 39 mg 9%
Foszfor 490 mg 39%
Kálium 397 mg 8%
Cink 1,3 mg 12%
Réz 0,19 mg 21%
Mangán 0,11 mg 5%
Szelén 52,7 µg 96%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	208	25 g	12 g
1 adag	149 g	310	37 g	17 g
2 adag	298 g	620	73 g	34 g
½ adag	74,5 g	155	18 g	8,5 g
3 adag	447 g	930	110 g	51 g
4 adag	596 g	1240	147 g	68 g
50 g	50 g	104	12 g	5,7 g
150 g	150 g	312	37 g	17 g
200 g	200 g	416	49 g	23 g
250 g	250 g	520	62 g	29 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Atlanti szardínia

Hogyan süsd meg az atlanti szardíniát serpenyőben?

Itasd szárazra, sózd meg, majd forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként 2–3 percig, amíg a húsa átlátszatlan és könnyen elválik a gerinctől. Egész halnál a bőrt először lefelé tedd a serpenyőbe.

Hogyan süsd meg egészben az atlanti szardíniát sütőben?

Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Tedd a megtisztított halakat sütőpapírra, locsold meg olívaolajjal, adj hozzá citromot és petrezselymet, majd süsd 10–12 percig; akkor kész, ha a hús a gerinc mellett is átsült.

Meg kell tisztítani az atlanti szardíniát sütés előtt?

Egész friss halnál távolítsd el a belsőségeket és öblítsd le gyorsan hideg vízzel; a pikkelyt általában elég késsel lekaparni. A fej és a farok maradhat, ha így sütöd, a gerincet pedig tálaláskor könnyű kihúzni.

Hogyan tárold a friss atlanti szardíniát?

Vásárlás után tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg még aznap, de legkésőbb másnap készítsd el. Hosszabb tároláshoz tisztítsd meg, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.

Milyen ételekhez illik az atlanti szardínia?

Citrommal, fokhagymával, petrezselyemmel és olívaolajjal egyszerűen tálalható; jól megy grillezett kenyérhez, főtt burgonyához vagy paradicsomos salátához. A portugál grillezett szardínia és a szardíniás tészta ismert fogások belőle.

Mivel helyettesítheted az atlanti szardíniát egy receptben?

Erőteljes ízű, olajos halas fogásban szardínia vagy szardíniafilé használható; mindkettő hasonlóan karakteres. Ha enyhébb és soványabb hal kell, atlanti tőkehalat válassz, de az íze és az állaga kevésbé zsíros.

Miben más az atlanti szardínia és az atlanti tőkehal?

Az atlanti tőkehal jóval soványabb: 100 grammban 0,86 g zsírt tartalmaz, míg az atlanti szardíniában 11 g van. A szardínia íze teltebb, a tőkehalé enyhébb, ezért utóbbi könnyebben átveszi a fűszerek ízét.

Mennyi fehérje van az atlanti szardíniában?

100 grammonként 25 g fehérjét tartalmaz. Egy kisebb, körülbelül 24 grammos szardínia nagyjából 5,9 g fehérjét ad.

Milyen ásványi anyagokban gazdag az atlanti szardínia?

Kiemelkedő a szeléntartalma: 100 grammban 52,7 µg található, és foszforból is jelentős mennyiséget ad, 490 mg-ot. A szálkástul elfogyasztott szardínia kalciumot is tartalmaz.

Forrás: USDA FoodData Central 175139 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül