Tudd, mi kerül a tányérodra
Nyelvhal
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 89 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,8 g 2%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 100 mg 4%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 3 mg 19%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 49 mg 12%
- Foszfor 200 mg 16%
- Kálium 310 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,02 mg 2%
- Szelén 23 µg 42%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 18 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,1 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 27 g | 0 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 36 g | 0 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 45 g | 0 g | 4,5 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Nyelvhal
Hogyan süsd meg a nyelvhalat serpenyőben?
A megtisztított halat vagy filét töröld szárazra, sózd, majd forró serpenyőben, kevés vajon vagy olajon süsd. A filének általában oldalanként 2–3 perc elég; akkor készült el, ha a húsa opálos, és villával könnyen szétválik.
Hogyan készül a klasszikus sole meunière?
A nyelvhalat vékonyan lisztezd be, majd vajon süsd aranybarnára. A serpenyőben olvasztott vajat locsold meg citromlével, keverj hozzá petrezselymet, és tálald a halra öntve.
Miből látod, hogy friss a nyelvhal a halasnál?
A húsa legyen feszes, nedves, de ne nyálkás, a szaga pedig enyhe, tengeri, ne kellemetlenül erős. Az egész hal szeme legyen tiszta, kopoltyúja pedig élénk színű.
Meddig tartható el a nyers nyelvhal a hűtőben?
A nyers nyelvhalat tedd lefedve, a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, porciózd és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen halat válassz nyelvhal helyett?
A citromnyelv vagy a limanda jó helyettesítő lehet, mert szintén laposhal, és enyhe ízű, finom húsú. Serpenyős fogásban használhatod őket, de a vékony filék gyorsan átsülnek, ezért figyeld a halat.
Milyen köret illik a nyelvhalhoz?
A citromos-vajas nyelvhal mellé jól illik a petrezselymes burgonya, a párolt zöldbab vagy a spárga. A könnyű köret nem nyomja el a hal finom ízét.
Milyen tápanyagból emelkedik ki a nyelvhal?
Szelénből: 100 g nyelvhal 23 µg szelént tartalmaz, ami a napi referenciaérték több mint 30%-a.
Forrás: CoFID (UK) 16-039 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
