Tudd, mi kerül a tányérodra

Harcsa

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje18 g

Szénhidrát0 g

Zsír2,8 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 96 kcal —
Fehérje 18 g 35%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 2,8 g 4%
Telített zsírsavak 0,4 g 2%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 95 mg 4%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

D-vitamin 0,5 µg 3%
E-vitamin 2,1 mg 14%
Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
Niacin (B3-vitamin) 2,3 mg 14%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,57 mg 11%
B6-vitamin 0,35 mg 21%
B12-vitamin 2 µg 83%

Ásványi anyagok

Kalcium 20 mg 2%
Vas 0,5 mg 3%
Magnézium 27 mg 6%
Foszfor 180 mg 14%
Kálium 280 mg 6%
Cink 0,7 mg 6%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,01 mg 0%
Jód 90 µg 60%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	96	18 g	2,8 g
50 g	50 g	48	8,8 g	1,4 g
150 g	150 g	144	26 g	4,2 g
200 g	200 g	192	35 g	5,6 g
250 g	250 g	240	44 g	7 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Harcsa

Hogyan készíts harcsapaprikást?

A harcsát vágd nagyobb kockákra, és a paprikás-hagymás alapba csak a végén tedd bele. Kis lángon, fedő alatt főzd körülbelül 8–10 percig, amíg a húsa éppen átfő; tejföllel és túrós csuszával tálald.

Mennyi ideig süsd a harcsafilét serpenyőben?

A filét töröld szárazra, sózd meg, majd közepesen forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig, vastagságától függően. Akkor kész, ha a közepe is átlátszatlan, és villával könnyen rétegekre válik.

Milyen harcsát válassz vásárláskor?

A friss harcsa húsa feszes, nedves, de nem nyálkás, illata pedig enyhe és tiszta; kerüld az erős, kellemetlen szagú vagy elszíneződött darabot. Egész halnál a tiszta, kidülledő szem és a vöröses kopoltyú is frissességre utal.

Meddig tartható el a nyers harcsa a hűtőben?

Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Ha tovább tartanád el, porciózd, légmentesen csomagold be, és fagyaszd le.

Milyen ételekhez illik a harcsa?

A harcsapaprikás klasszikus kísérője a túrós csusza, a rántott harcsa mellé pedig jól illik a petrezselymes burgonya és a savanyúság. A harcsát halászlébe is teheted, de a hosszú főzés helyett a főzés utolsó szakaszában add hozzá, hogy ne essen szét.

Mivel helyettesítheted a harcsát a harcsapaprikásban?

A ponty használható helyette, de zsírosabb: 100 grammonként 4,7 g zsírt tartalmaz, míg a harcsa 2,8 g-ot. A ponty íze karakteresebb és szálkásabb lehet, ezért tálaláskor figyelmesen ellenőrizd a szálkákat.

Milyen tápanyagokból ad jelentős mennyiséget a harcsa?

A harcsa jódból forrás, és B12-vitaminból magas a tartalma. Egy 100 g-os adagja 96 kcal energiát és 18 g fehérjét ad.

Forrás: CoFID (UK) 16-007 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül