Tudd, mi kerül a tányérodra
Aranydurbincs
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 96 kcal —
- Fehérje 18 g 35%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,9 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 110 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 5,4 mg 34%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,46 mg 27%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 40 mg 3%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 230 mg 18%
- Kálium 270 mg 6%
- Cink 0,3 mg 3%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
Hasonló ételek
- Aranydurbincs nyersnyers78 kcal / 100 g
- Tengeri keszegnyers97 kcal / 100 g
- Durbincsnyers103 kcal / 100 g
- Tengeri durbincsfőtt171 kcal / 100 g
- Rózsás durbincsnyers102 kcal / 100 g
- Vörös tengeri durbincsnyers101 kcal / 100 g
- Dévénykeszegnyers108 kcal / 100 g
- Aranydurbincsfilényers121 kcal / 100 g
- Fogasdnyers102 kcal / 100 g
- Európai tengeri sügérnyers86 kcal / 100 g
Kérdések erről: Aranydurbincs
Hogyan süsd meg egészben az aranydurbincsot?
Tisztítsd meg, irdald be a bőrét, sózd, majd locsold meg olívaolajjal és citrommal. Süsd 200 °C-on nagyjából 20–25 percig; akkor készült el, ha a hús könnyen elválik a gerinctől.
Honnan tudod, hogy friss az aranydurbincs?
A friss hal szeme tiszta és domború, kopoltyúja élénkpiros, húsa pedig feszes, enyhe tengeri illatú. Ha filét veszel, ne legyen kiszáradt vagy kellemetlen szagú.
Milyen köret illik az aranydurbincshoz?
A citrom, a fokhagyma, a petrezselyem és az olívaolaj jól kiemeli enyhe ízét. Sült burgonyával, grillezett zöldségekkel vagy friss salátával tálald.
Mennyi ideig süsd az aranydurbincsfilét serpenyőben?
Forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd bőrös felével lefelé 3–4 percig, majd fordítsd meg, és süsd még 1–2 percig. Akkor jó, ha a közepe is átsült, de a húsa még szaftos.
Hogyan tárold az aranydurbincsot?
A friss halat tartsd hűtőben, a leghidegebb részen, és lehetőleg még aznap vagy másnap készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Mivel helyettesítheted az aranydurbincsot egy receptben?
A tengeri keszeg vagy a rózsás durbincs jó helyette, mert hasonlóan enyhe ízű, fehér húsú hal. A filé vastagságához igazítsd a sütési időt, hogy ne száradjon ki.
Miben különbözik az aranydurbincs a tengeri sügértől?
Az aranydurbincs húsa enyhe, finom szemcséjű, a tengeri sügéré karakteresebb és zsírosabb. A tengeri sügér energiatartalma 168 kcal, az aranydurbincsé 96 kcal 100 grammonként.
Mennyi fehérje van az aranydurbincsban?
Száz grammban 18 g fehérje van. Egy nagyjából tenyérnyi, 120 grammos adag körülbelül 18 × 1,2 g fehérjét ad.
Forrás: CoFID (UK) 16-006 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
