Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhalép
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 105 kcal —
- Fehérje 18 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3 g 4%
- Telített zsírsavak 1 g 5%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 85 mg 4%
- Koleszterin 263 mg 88%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 45,5 mg 51%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3-vitamin) 8,4 mg 53%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 5,7 µg 237%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 44,6 mg 247%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 296 mg 24%
- Kálium 429 mg 9%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,17 mg 19%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Szelén 62,2 µg 113%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 1 adag | 28,4 g | 30 | 5,2 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 adag | 56,7 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ adag | 14,2 g | 15 | 2,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 adag | 85,1 g | 89 | 16 g | 0 g | 2,6 g |
| 4 adag | 113,4 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 9,2 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 28 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 37 g | 0 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 46 g | 0 g | 7,5 g |
Hasonló ételek
- Borjúlேpegyéb belsőségek és melléktermékek, nyers98 kcal / 100 g
- Borjúlépnyers98 kcal / 100 g
- Sertéslépfriss, különféle belsőségek és melléktermékek, nyers100 kcal / 100 g
- Báránylépnyers101 kcal / 100 g
- Kecske lépnyers95 kcal / 100 g
- Marha hasnyálmirigynyers235 kcal / 100 g
- Marhanyelvnyers224 kcal / 100 g
- Birkalépnyers108 kcal / 100 g
- Marhavesenyers99 kcal / 100 g
- Marhaszívnyers112 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhalép
Mi az a marhalép, és milyen az íze?
A marhalép a szarvasmarha vérképző szerve, nem izomhús; állaga tömör, íze jellegzetesen belsőséges. Vásárláskor válassz friss, egyenletes színű darabot, amelynek nincs kellemetlen szaga.
Hogyan készítsd elő a marhalépet főzés előtt?
Hideg vízben öblítsd le, vágd le róla a hártyás, inas részeket, majd szeleteld vagy kockázd fel. Ha erősnek érzed az ízét, főzés előtt áztasd rövid ideig hideg vízben, aztán öntsd le és töröld szárazra.
Hogyan süsd vagy főzd puhára a marhalépet?
A vékony szeleteket forró serpenyőben, kevés zsiradékon pirítsd meg, majd alacsonyabb hőfokon süsd át; a vastagabb darabokat inkább lassan párold vagy főzd puhára. Vágj bele a legvastagabb részbe is, és csak akkor tálald, ha a közepe is teljesen átfőtt.
Milyen étel készülhet marhalépből?
A felkockázott marhalép hagymás-paprikás raguhoz vagy pörkölthöz használható, a vékonyra szeletelt változatot pedig pirítva tálalhatod. Jól illik hozzá a hagyma, a fokhagyma, a majoránna és a savanyúság.
Hogyan tárold a nyers marhalépet?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz adagold és csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben engedd, ne a konyhapulton.
Miben különbözik a marhalép a sertésléptől?
A marhalépben 44,6 mg vas van 100 grammonként, míg a sertéslépben 22,3 mg; energiájuk közel azonos, 105, illetve 100 kcal. A sertéslép zsírtartalma valamivel alacsonyabb: 2,59 g, szemben a marhalép 3 g-jával.
Mely tápanyagokból kiemelkedő a marhalép?
A marhalép vastartalma kiemelkedő: 44,6 mg vas van 100 grammban. B12-vitamint is tartalmaz: 5,7 µg jut 100 grammra.
Forrás: USDA FoodData Central 169454 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
